Les saisons influencent notre façon de manger mais aussi de boire. Choisir un vin selon le mois, c’est harmoniser température, ambiance et plaisir de dégustation. Pour chaque période de l’année, certains cépages et types de vins révèlent le meilleur d’eux-mêmes. Voici notre calendrier des vins avec les meilleures associations pour chaque mois, à retrouver dans notre box vin mensuelle.
Le calendrier des vins mois par mois
| Mois | Type de vin | Cépage | Température de dégustation | Moment ou repas idéal |
|---|---|---|---|---|
| Janvier | Rouge épicé | Syrah (Les entrecoeurs, Crozes Hermitage) | 16-18°C | Plats mijotés, cuisine d’hiver |
| Février | Vin blanc structuré | Roussane (Les carats st Joseph) | 10-12°C | Fondue Savoyarde ou Raclette |
| Mars | Rouge fruité | Pinot Noir (Hautes Côtes de Beaune d’Aurore Bachelet) | 14-16°C | Volaille, repas entre amis |
| Avril | Rouge gourmand | Gamay (Maison le Nid, Mouli à vent) | 16-18°C | Agneau |
| Mai | Blanc aromatique | Sauvignon Blanc (Grain de Lune) | 10-12°C | Poissons |
| Juin | Rosé pâle | Grenache (La Grande Sieste) | 10-12°C | Grillades, débuts d’été |
| Juillet | Rouge à boire frais | Merlot de Bordeaux (La Cuvée du Roi ou Lune Rouge) | 14°C | Barbecue, pique-nique |
| Août | Blanc aromatique | Chenin, Licorne | 10-12°C | Poisson grillé, tapas |
| Septembre | Blanc sec | Semillon, Nuit Blanche | 10-12°C | Les mois en BRE = les huitres |
| Octobre | Rouge tannique | Cabernet Sauvignon (Volage, Saumur Champigny) | 16-18°C | Viande persillées , fromages affinés |
| Novembre | Rouge puissant | Mourvèdre (Chateauneuf du Pape) | 16-18°C | Plats mijotés ou épicés |
| Décembre | Effervescent | Pinot Noir (Champagne Virginie T) | 10-12°C | Fêtes, réveillons |
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