Moulin-à-Vent – Un Gamay d’exception, élégant et gourmand
Cette cuvée, à la fois enveloppante et généreuse, déploie des notes de réglisse, cerise noire et fruits mûrs. Un vin polyvalent qui sublime une viande rouge grillée, un plateau de fromages affinés (comme un Roquefort) ou, pour les gourmands, un fondant au chocolat.
Un cru du Beaujolais d’origine parcellaire
Le domaine Le Nid sélectionne les plus beaux terroirs granitiques de l’Appellation Moulin-à-Vent, l’un des 10 grands crus du Beaujolais. Récolte manuelle et sélection rigoureuse des raisins préservent l’authenticité du cépage Gamay, pour un vin fidèle à son terroir.
Un vin de garde, structuré et équilibré
Grâce à une culture raisonnée, une vinification parcellaire et un élevage de 12 mois en fûts de chêne, Stéphane Lardet produit un Moulin-à-Vent à la structure tannique élégante avec potentiel de garde de 5 ans à 10 ans. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver pour une complexité accrue.
Le petit plus : Une touche boisée subtile, apportée par l’élevage en chêne, pour plus de profondeur.
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Moulin-à-Vent 2021 « La Rochelle » – Un cru du Beaujolais d’exception, 100% Gamay sur sol granitique
Un terroir unique pour un cru du Beaujolais de caractère
Ce Moulin-à-Vent, l’un des 10 grands crus du Beaujolais, est issu de parcelles situées sur les hauteurs de Romanèche-Thorins. Son sol granitique, riche en manganèse, confère au Gamay une structure minérale, des tanins fermes et une belle longueur en bouche. Le millésime 2021, marqué par un printemps givré et un été frais, a donné naissance à un vin équilibré, frais et élégant, idéal pour la garde.
Une vinification artisanale, respectueuse du cépage Gamay
Maison Le Nid privilégie une vinification parcellaire et peu interventionniste. Les raisins sont vinifiés en cuves inox, puis élevés 15 mois en fûts de chêne pour affiner la structure. Résultat : un cru du Beaujolais aux arômes de cerise noire, framboise et violette, avec une touche épicée et une finale minérale.
Pourquoi le Moulin-à-Vent est-il un cru du Beaujolais à part ?
Parmi les crus du Beaujolais, le Moulin-à-Vent se distingue par :
- Sa capacité de garde (5 à 15 ans, voire plus pour les grands millésimes)
- Ses arômes complexes : fruits rouges, épices, fleurs, puis notes de sous-bois et de cuir avec l’âge
- Sa structure tannique, plus marquée que dans d’autres crus du Beaujolais comme le Fleurie ou le Brouilly
Le Gamay, cépage roi des crus du Beaujolais
Le Gamay, unique cépage autorisé dans l’appellation, donne des vins frais, fruités et gourmands. En bouche, il séduit par :
- Des tanins souples et fondus
- Une acidité vive, équilibrée par des notes de fruits rouges et d’épices
- Un potentiel de vieillissement surprenant, surtout sur les crus du Beaujolais comme le Moulin-à-Vent
Notes de dégustation et potentiel de garde
- Bettane & Desseauve (2021) : 92/100 – « Un cru du Beaujolais de référence, alliant puissance et élégance. »
- James Suckling : 91/100 – « Des notes de mûres, des tanins soyeux et une fraîcheur minérale. À boire ou à garder. »
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans en cave pour une complexité optimale.
Accords mets et vin pour sublimer ce cru du Beaujolais
Ce Moulin-à-Vent 2021 s’accorde à merveille avec :
- Des viandes rouges grillées (entrecôte, agneau)
- Des plats en sauce (coq au vin, bœuf bourguignon)
- Des fromages affinés (comté, saint-nectaire, bleu)
Maison Le Nid :
Une famille passionnée par les crus du Beaujolais La famille Lardet, à la tête de ce domaine, cultive moins d’un hectare de vignes pour produire 1900 bouteilles. Leur philosophie : allier tradition viticole et innovation pour exprimer pleinement le terroir granitique du Moulin-à-Vent, l’un des plus prestigieux crus du Beaujolais.
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