Moulin-à-Vent – Un Gamay d’exception, élégant et gourmand
Cette cuvée, à la fois enveloppante et généreuse, déploie des notes de réglisse, cerise noire et fruits mûrs. Un vin polyvalent qui sublime une viande rouge grillée, un plateau de fromages affinés (comme un Roquefort) ou, pour les gourmands, un fondant au chocolat.
Un cru du Beaujolais d’origine parcellaire
Le domaine Le Nid sélectionne les plus beaux terroirs granitiques de l’Appellation Moulin-à-Vent, l’un des 10 grands crus du Beaujolais. Récolte manuelle et sélection rigoureuse des raisins préservent l’authenticité du cépage Gamay, pour un vin fidèle à son terroir.
Un vin de garde, structuré et équilibré
Grâce à une culture raisonnée, une vinification parcellaire et un élevage de 12 mois en fûts de chêne, Stéphane Lardet produit un Moulin-à-Vent à la structure tannique élégante avec potentiel de garde de 5 ans à 10 ans. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver pour une complexité accrue.
Le petit plus : Une touche boisée subtile, apportée par l’élevage en chêne, pour plus de profondeur.
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Moulin-à-Vent 2021 « La Rochelle » – Cru du Beaujolais – Vin rouge, 100% Gamay
Issu d’un des 10 grands crus du Beaujolais, le Moulin-à-Vent 2021 « La Rochelle » de la Maison Le Nid incarne l’excellence d’un terroir unique : des parcelles granitiques riches en manganèse, sur les hauteurs de Romanèche-Thorins. Ce vin, 100% Gamay, allie structure minérale, tanins fermes et une belle longueur en bouche. Le millésime 2021, marqué par un printemps givré et un été frais, offre un cru du Beaujolais équilibré, frais et élégant, idéal pour la garde ou une dégustation immédiate.
Ce qu’il faut savoir
| Cépage | 100% Gamay |
|---|---|
| Appellation | Moulin-à-Vent (Cru du Beaujolais) |
| Millésime | 2021 |
| Terroir | Sol granitique, riche en manganèse |
| Vinification | Cuves inox + élevage 15 mois en fûts de chêne |
| Degré d’alcool | 13% |
| Potentiel de garde | 5 à 15 ans |
| Temp. service | 14-16°C |
Le domaine : Maison Le Nid
La Maison Le Nid est un domaine familial dirigé par la famille Lardet, passionnée par les crus du Beaujolais. Aujourd’hui Stéphane, à la tête du domaine, privilégie une vinification parcellaire et peu interventionniste. Sa philosophie : allier tradition et innovation pour exprimer pleinement le terroir granitique du Moulin-à-Vent, l’un des plus prestigieux crus du Beaujolais.
Typicité & dégustation
À la dégustation, ce Moulin-à-Vent 2021 séduit par :
- Robe : Rouge rubis profond, aux reflets violacés.
- Nez : Arômes de cerise noire, framboise, violette, avec une touche épicée et une pointe de sous-bois.
- Bouche : Tanins fermes mais soyeux, une acidité vive équilibrée par des notes de fruits rouges, et une finale minérale caractéristique du terroir granitique.
Notes des experts :
- Bettane & Desseauve (2021) : 92/100 – « Un cru du Beaujolais de référence, alliant puissance et élégance. »
- James Suckling : 91/100 – « Des notes de mûres, des tanins soyeux et une fraîcheur minérale. À boire ou à garder. »
Accords mets & contextes de consommation
Ce Moulin-à-Vent s’accorde particulièrement bien avec :
- Viandes rouges grillées : Entrecôte, agneau.
- Plats en sauce : Coq au vin, bœuf bourguignon.
- Fromages affinés : Comté, Saint-Nectaire, bleu.
Contexte idéal : Repas entre amis, dîner gastronomique, ou dégustation en cave pour apprécier son potentiel de garde.
Pourquoi LES SAUVIGNONNES l’ont sélectionné
Chez LES SAUVIGNONNES, nous privilégions des vins lisibles, engagés et représentatifs de leur terroir. Ce Moulin-à-Vent 2021 a retenu notre attention pour :
- Sa sélection parcellaire et la micro cuvée de La rochelle avec moins de 2000 bouteilles produites
- Sa structure tannique unique parmi les crus du Beaujolais.
- Son potentiel de garde, rare pour un Gamay.
- La sympathie et le professionnalise de Stéphane Lardet, à la tête du domaine. Découvrez-le ici.
Température & service
- Température de service : 14-16°C.
- À ouvrir : 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes.
- Potentiel de garde : 5 à 15 ans en cave, pour une complexité optimale.
FAQ
Qu’est-ce qui distingue le Moulin-à-Vent des autres crus du Beaujolais ? Le Moulin-à-Vent se distingue par ses tanins plus marqués, sa capacité de garde exceptionnelle (5 à 15 ans), et ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois, liés à son sol granitique riche en manganèse.
Pourquoi le Gamay est-il le cépage roi du Beaujolais ? Le Gamay donne des vins frais, fruités et gourmands, avec une acidité vive et des tanins souples. Sur les crus comme le Moulin-à-Vent, il révèle une structure plus tannique et un potentiel de vieillissement surprenant.
Comment conserver ce vin pour optimiser son vieillissement ? Conservez-le à l’abri de la lumière et des variations de température, idéalement dans une cave à 12-14°C. Sa structure tannique lui permet de vieillir harmonieusement pendant 5 à 15 ans.
Quels plats accompagner avec ce Moulin-à-Vent 2021 ? Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
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