Vin rouge léger à déguster frais
Avec ses notes croquantes de petits fruits rouges, Lune Rouge est léger et frais. Vinifié comme un rosé, il arbore une robe rouge claire et très peu de tanins.
Cuvée BIO et DEMETER (biodynamie)
Produit dans le respect du terroir et de la vigne en maîtrisant l’usage d’intrants.
Une étiquette créative et inspirante
Créée par l’artiste coloriste Emmanuelle Leblanc, l’étiquette représente les différentes nuances d’un vin rouge. C’est l’expression d’un terroir et d’une complexité aromatique, riche en couleurs !
Vin polyvalent pour accompagner des apéritifs, viandes rouges, poissons et plats épicés
La cuvée Lune Rouge est polyvalente. Parfaite pour l’apéritif ou pour accompagner des viandes blanches ou rouges. Il se mariera avec du saumon comme des plats épicés.
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Découvrez les vins rouges légers pour l’été.
Vous vous demandez peut-être quels vins rouges sont adaptés à une saison où l’on privilégie plutôt les blancs et les rosés? Il existe désormais une alternative de vins rouges qui se prêtent parfaitement à l’été.
Qu’est-ce qu’un vin rouge léger ?
Un vin rouge léger est un vin qui se distingue par sa légèreté en bouche et sa faible teneur en tanins. Contrairement aux vins rouges plus corsés et puissants, les vins rouges légers sont plus délicats et plus frais. Ils offrent une palette aromatique fruitée et florale, avec des notes de fruits rouges et d’épices légères. Le secret de ces vins réside dans le choix des cépages et leur vinification. Les raisins sont récoltés à maturité précoce, ce qui permet d’obtenir des vins avec une acidité plus élevée et des tanins moins prononcés. De plus, la macération est souvent plus courte, ce qui limite l’extraction des tanins et donne au vin cette légèreté caractéristique.
Les cépages de prédilection des vins rouges légers
Lorsque vous choisissez un vin rouge léger pour l’été, vous avez plusieurs options de cépages. Voici quelques-uns des cépages les plus couramment utilisés pour produire des vins rouges légers et frais :
- Pinot Noir : Le Pinot Noir est l’un des cépages les plus emblématiques pour produire des vins rouges légers. Il offre des arômes délicats de fruits rouges et une grande finesse en bouche. Les vins de Pinot Noir sont parfaits pour accompagner les plats estivaux raffinés.
- Gamay : Le Gamay est un autre cépage populaire pour les vins rouges légers. Originaire de la région du Beaujolais en France, le Gamay offre des arômes fruités intenses et une faible teneur en tanins. Les vins de Gamay sont parfaits pour les apéritifs et les plats légers.
- Merlot : Le Merlot peut également être utilisé pour produire des vins rouges légers lorsqu’il est vinifié comme un rosé. Cette technique permet d’obtenir des vins avec une faible teneur en tanins et une fraîcheur en bouche. Les vins de Merlot sont ainsi parfaits pour accompagner les repas estivaux.
En conclusion, les vins rouges légers sont une excellente alternative pour accompagner les plats estivaux et les apéritifs. Leurs arômes fruités et frais, leur légèreté en bouche et leur faible teneur en tanins en font des compagnons parfaits pour les plats d’été.
Accords mets-vins avec les vins rouges légers
Les vins rouges légers offrent de nombreuses possibilités d’accords mets-vins. Leurs arômes fruités et frais se marient à merveille avec de nombreux plats estivaux. Voici quelques suggestions d’accords pour sublimer votre expérience culinaire :
- Salades estivales : Les vins rouges légers apportent une touche de fraîcheur aux salades estivales. Essayez de les associer à une salade de tomates et de mozzarella ou à une salade de fraises et de roquette pour un mariage parfait entre fraîcheur et saveurs.
- Grillades : Les viandes grillées, comme des brochettes de poulet marinées ou des côtelettes d’agneau, se marient à merveille avec les vins rouges légers. Leurs arômes fruités et leur fraîcheur en bouche viennent compléter les saveurs grillées et apportent une harmonie gustative.
- Plats méditerranéens : Les plats méditerranéens, tels que les pizzas, les pâtes à la sauce tomate ou les légumes grillés, se marient parfaitement avec les vins rouges légers. Leurs arômes fruités et leur légèreté en bouche viennent sublimer les saveurs méditerranéennes et apportent une touche de fraîcheur.
- Fromages légers : Les fromages frais ou à pâte molle, tels que la feta ou le chèvre, se marient harmonieusement avec les vins rouges légers. Leur légèreté en bouche et leurs arômes fruités viennent équilibrer les saveurs du fromage et offrent une dégustation équilibrée.
Lune Rouge, comment est produit ce vin rouge léger et frais ?
Lune Rouge est un vin rouge de Bordeaux, produit à partir de Merlot. Léger et frais, il a très peu de tanins. En effet, on le vinifie comme un rosé, avec un contact minimal entre le jus et la peau du raisin. Vous pouvez le déguster à basse température.
Le concept de cette cuvée est né d’une rencontre amicale entre l’artiste et les vignerons Olivier et Laure Lacoste du vignoble Lagrange à Capian. Lorsque l’art et le vin se rencontrent, ils créent une gamme de vins élégants et colorés. Les dégradés de couleurs sur les étiquettes symbolisent le rituel de dégustation et la stimulation progressive des sens à différentes étapes de la perception des arômes. Cette création représente aussi le dégradé du ciel au coucher ou au lever du soleil en été.
Lune Rouge fait partie de la collection capsule Art et Vin, printemps-été 2024 des Sauvignonnes.
Le vignoble de Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux a la particularité d’être le plus grand vignoble AOC de France avec une multitude d’appellations : Bordeaux, Grave, Entre-deux-mers, Saint Estèphe, Pessac Leognan, Saint-Emilion etc. Cette grande diversité se caractérise par des terroirs différents, des modes de vinification et d’élevage spécifiques à chaque appellation, une culture de la vigne sur-mesure. Les cépages en revanche sont presque toujours les même, typiques à Bordeaux. Pour les blancs nous retrouverons le Sauvignon, le Sémillon, la Muscadelle. Pour le rouge : les cabernets (franc et sauvignon), le merlot, le malbec. Des cépages résistants sont récemment entrés dans les cahiers des charges des appellations.
Le Bordeaux Rouge
Les vins rouges de Bordeaux peuvent être souples ou secs, mono-cépage ou assemblages de plusieurs cépages. Les plus courants sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec.
- Le Cabernet Sauvignon est un cépage connu pour ses arômes de cassis et de groseille noire.
- Le Merlot offre des arômes de prune et de cerise noire.
- Le Cabernet Franc apporte des notes herbacées et florales, ainsi que des touches de framboise et de tabac.
- Le Petit Verdot ajoute de la structure et de la profondeur avec ses tanins corsés et ses saveurs de fruits noirs.
- Le Malbec apporte des saveurs riches de fruits noirs et une texture veloutée aux assemblages bordelais.
Lune rouge est produit à Bordeaux. Cependant sa fabrication sort du cadre du cahier des charges AOP BORDEAUX au regard de sa spécificité. Il portera ainsi la dénomination de VIN DE FRANCE.
Qu’est-ce que la culture en biodynamie ?
Le vin cultivé en biodynamie limite l’usage d’intrants et respecte le processus naturel de la vigne, en corrélation avec le type de sol, le climat, la météo et l’activité lunaire. Une culture en biodynamie implique que le viticulteur connaisse parfaitement son terroir. Pour connaître toutes les spécificités d’un vin conduit en biodynamie, consultez le cahier des charges du label DEMETER.
