Les Entrecoeurs 2024 est une cuvée chaleureuse et généreuse, dévoilant des notes de fruits rouges et noirs (griottes, cassis) et de moka. En bouche, les arômes épicés et réglissés matcheront avec une côte de boeuf grillée, des viandes en sauce (daube, coq au vin), un gigot d’agneau ou des gratins de légumes. Les plats orientaux (tajines, porc doux-amer) lui vont également très bien.
Les propriétaires du domaine Mucyn, Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont fait le choix de la vigne en 2001. Ils ont transplanté leurs racines champenoises sur les rives du Rhône pour s’y établir définitivement. Leur travail soigné, en toute complémentarité (le travail viticole est dévolu à Hélène et l’élaboration des vins à Jean-Pierre) confère à leur gamme élégance et raffinement, que les meilleurs sommeliers internationaux récompensent régulièrement.
Le petit + : à déguster dès à présent ou peut être conservé 10 ans en cave.
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Domaine Mucyn Les EntreCœurs – Crozes-Hermitage – Vin syrah rouge – 100% Syrah
Issu du Crozes-Hermitage, le Domaine Mucyn Les EntreCœurs est un vin Syrah pur, né d’un terroir unique du Rhône septentrional. Ce vin rouge, élégant et intense, exprime des arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, typiques de la Syrah. Sélectionné par LES SAUVIGNONNES pour son équilibre entre puissance et fraîcheur, il incarne l’authenticité et le savoir-faire du domaine Mucyn, engagé en viticulture biologique.
Ce qu’il faut savoir
Fiche technique
| Cépage | 100% Syrah |
|---|---|
| Région | Crozes-Hermitage (Rhône septentrional) |
| Appellation | AOP Crozes-Hermitage |
| Certification | Viticulture biologique |
| Style | Vin rouge sec, puissant et élégant |
| Degré d’alcool | 13,5% |
| Contenance | 75 cl |
| Potentiel de garde | 5 à 10 ans |
| Température de service | 16°C |
Le domaine Mucyn : une histoire de passion et de terroir
Le Domaine Mucyn est né en 2001, lorsque Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont choisi de quitter la Champagne pour s’installer dans le Rhône septentrional. Leur vignoble de 14 hectares, dispersé en Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Cornas, forme un véritable archipel de parcelles aux micro-terroirs variés (granit, argile, galets roulés). Cette diversité permet de créer des vins nuancés et complexes, reflétant la richesse de chaque parcelle.
Leur engagement pour une viticulture biologique et leur respect du terroir se traduisent par des vins authentiques et gourmands. Leur cave, aménagée dans une ancienne étable du XVIIIe siècle, offre des conditions idéales pour la vinification et l’élevage des vins.
Typicité & dégustation
À la dégustation, le Domaine Mucyn Les EntreCœurs révèle une robe rouge aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise griotte, cassis), de moka et d’épices, avec des notes de réglisse. En bouche, il offre une texture veloutée, des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse.
Accords mets & contextes de consommation
Ce vin Syrah s’accorde parfaitement avec :
- Viandes grillées (bœuf, agneau).
- Plats mijotés (coq au vin, ragoût).
- Cuisine orientale (tajine, porc aigre-doux).
- Fromages affinés (comté, saint-nectaire).
Pourquoi LES SAUVIGNONNES l’ont sélectionné
Chez LES SAUVIGNONNES, nous avons choisi ce vin Syrah pour son équilibre parfait entre puissance et élégance, son potentiel de garde et son respect du terroir. Un vin qui séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs.
Température & service
Température de service recommandée : 16°C. À ouvrir 1 heure avant dégustation pour libérer ses arômes.
FAQ
Qu’est-ce qui rend ce vin Syrah unique ? Ce vin Syrah du Crozes-Hermitage se distingue par son assemblage 100% Syrah, ses arômes de fruits noirs et d’épices, et son potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Pourquoi le nom "Les EntreCœurs" ? Le nom "Les EntreCœurs" fait référence à une opération viticole : l’ébourgeonnage des entre-cœurs (bourgeons latéraux). Cette pratique permet de concentrer la sève dans les branches porteuses de fruits, symbolisant aussi l’amour partagé d’Hélène et Jean-Pierre pour leur vignoble.
Quels plats accompagner avec ce vin Syrah ? Il se marie idéalement avec des viandes grillées, des plats mijotés ou une cuisine orientale épicée.
Ce vin est-il certifié bio ? Oui, le Domaine Mucyn pratique une viticulture biologique sur l’ensemble de ses parcelles.
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À retenir : Le Domaine Mucyn Les EntreCœurs est un vin Syrah d’exception, alliant puissance, élégance et authenticité. Un vin à déguster sans attendre ou à conserver pour des occasions spéciales !
