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Nude
Blanc sec Pinot Gris | Sans alcool
Blanc -
Pour l'apéritif et les produits de la mer -
Pinot Gris -
>0.5%
Raisonné -

Pinot Gris sans alcool

Egalement appelé pinot grigio, le Pinot Gris est toujours un bon choix, même sans alcool. Les fruits jaunes et tropicaux, ainsi que les poires et les pommes mûres, procurent un plaisir gustatif évident. Même après la désalcoolisation, davantage d’arômes restent dans le vin grâce à la nouvelle technologie de récupération des arômes. Pour cela, Matthias Anton n’utilise que les meilleurs raisins de qualité, qu’il cultive avec soin. Son exigence de qualité de traitement et de perfection se reflète dans chaque étape de travail.

Vin produit en Allemagne

Depuis quatre générations, le Domaine Anton fait du vin par passion. L’exploitation familiale est située au cœur du Palatinat du Sud, l’une des régions les plus ensoleillées d’Allemagne. La famille Anton, avec son fils Matthias, produit des vins premium sur 20 hectares à Herxheim près de Landau, selon des principes écologiques. La philosophie de l’exploitation, qui consiste à être très proche de la nature et à la laisser faire pour faire les meilleurs vins, me plaît particulièrement. Une super entreprise avec des gens merveilleux et sympathiques !

Le mix qui matche

Comme un vin traditionnel, j’associerai ce Pinot Gris avec un plateau de fromage, des poissons et crustacés

Vin sans alcool moins calorique qu’un vin traditionnel

Ingrédients et allergènes : Sulfites
Glucide : 2.5 grs
Kcal : 18.5

12.50

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La désalcoolisation du vin – Blanc sec sans alcool

La désalcoolisation de ce blanc sec sans alcool en Pinot Gris, s’effectue par la technique de l’absorption.

Le traitement par la résine est un système breveté par une jeune entreprise de Munich :

  • Dans un premier temps, une distillation sous vide standard est effectuée.
  • Dans une 2e étape, les arômes sont récupérés dans le distillat par contact avec une résine spéciale et ajoutés au vin.
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