Moderato effervescent

Moderato est un vin sans alcool, pétillant qui a été vinifié puis désalcoolisé, ce qui le rend fidèle à un vin traditionnel. Arômes vif et fruité aux notes de pomme. Il fait un mix and match parfait avec des mezzes grecques : feuilles de vignes, houmous et tarama. Il peut aussi se déguster avec un foie gras et accompagner les fromages pasteurisés.

Moderato Colombard

Une révélation pour moi ! Je n’avais jusqu’à présent jamais référencé de sans alcool sans bulle. Là c’est réussi ! 7 fois moins calorique qu’un vin conventionnel, on le sert frais, comme un vin blanc traditionnel, autour des 8°. En bouche, l’attaque est franche, aromatique, soutenue par une belle vivacité et une longueur agréable et rafraîchissante. Produit dans les Côtes de Gascogne.

Pinos Gris Mathias Anton

Egalement appelé pinot grigio, le Pinot Gris est toujours un bon choix, même sans alcool. Les fruits jaunes et tropicaux, ainsi que les poires et les pommes mûres, procurent un plaisir gustatif évident. Même après la désalcoolisation, davantage d’arômes restent dans le vin grâce à la nouvelle technologie de récupération des arômes. Pour cela, Matthias Anton n’utilise que les meilleurs raisins de qualité, qu’il cultive avec soin. Son exigence de qualité de traitement et de perfection se reflète dans chaque étape de travail. Porduit en Allemagne.

Strauch vin rouge sans alcool

Cette cuvée est produite par la distillerie STRAUCH, entreprise familiale située au milieu de la plus grande région viticole d’Allemagne, Osthofen en Hesse-Rhin. Depuis de nombreuses années, les 25 ha de vignes de la propriété sont certifiés biologiques. Isabel Strauch-Weissbach et Tim Weissbach, les propriétaires y produisent des vins mousseux originaux. Le vin sans alcool présente des arômes de baies rouges légèrement acidulées (mûres) et une finale avec une très subtile amertume qui apporte un équilibre intéressant. Associé à une pizza, un plat avec de la tomate, c’est un mix qui matche !

55.00€

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L'expérience du vin même sans alcool

Box vins sans alcool secs et peu sucrés : une sélection faite pour profitez de l’expérience du vin (sans l’alcool) toute une soirée. Du pétillant ou blanc sec à l’apéritif et un rouge à déguster pendant le repas.

Vivez l’expérience du vin même sans alcool avec la Box vins sans alcool secs et peu sucrés

Profitez de moments gastronomiques et parlez du vin sans boire d’alcool. Les cuvées désalcoolisées vous offrent une expérience gustative riche proche de celle du vin traditionnel grâce à des techniques de désalcoolisation douces. Elles préservent les arômes d’un vin et les caractéristiques gustatives issues de son cépage et de son terroir.

Les techniques de désalcoolisation utilisées pour cette box sont :

1- La distillation sous vide :

Pressurage pneumatique en toute douceur. Distillée à froid (30°) grâce à une colonne de distillation sous atmosphère sous vide afin d’y extraire 100% de l’alcool sans déstructurer le vin ni lui conférer des aromes de chauffe. Les arômes contenus dans l’alcool sont réintroduis à travers une légère formulation aromatique. A la pasteurisation, utilisation raisonnée d’un conservateur agroalimentaire afin de se substituer au conservateur naturel qu’est l’alcool.

2- Récupération par absorption :

Dans un premier temps, une distillation sous vide standard est effectuée. Puis, dans une 2e étape, les arômes sont récupérés dans le distillat par contact avec une résine spéciale et ajoutés au vin. Le traitement de la résine est exempt de produits chimiques.Le vin sans alcool pour qui ?

Les personnes qui souhaitent alléger leur consommation d’alcool pendant une soirée. Les femmes enceintes ou encore les personnes suivant un traitement médical.

L’avantage du vin sans alcool ?

Inclusif pour discuter du vin autour d’une bonne bouteille même sans alcool. Un packaging qui se rapproche des codes du vin. Le vin sans alcool est moins sucré qu’un jus ou qu’un soda.

Le vin sans alcool convient-il aux enfants ?

Non le vin sans alcool ne convient pas aux enfants. Les codes se rapprochant de l’univers du vin, il ne serait pas responsable de les inciter à boire du vin même s’il ne contient pas d’alcool. Le vin sans alcool est une boisson d’adulte.