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Blanc Sec Colombard | Sans alcool
Blanc -
Pour l'apéritif, des poissons ou fruits de mer -
Colombard -
<0.5%
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Vin blanc sec sans alcool, la révolution By Moderato

Moderato pionnier du sans alcool lance sont Colombard, sec. Une révélation pour moi ! Je n’avais jusqu’à présent jamais référencé de sans alcool sans bulle. Là c’est réussi ! 7 fois moins calorique qu’un vin conventionnel, on le sert frais, comme un vin blanc traditionnel, autour des 8°.

Colombard sans alcool

Cépage typique de Gascogne, le colombard présente des notes légèrement acidulées et aromatiques. Parfums à dominante de fruits exotiques et fruits blancs (poire, pêche, …) avec des notes de zestes d’agrumes. La technique de désalcoolisation préserve les arômes du cépage.

Dégustation de cette cuvée révolutionnaire

En bouche, l’attaque est franche, aromatique, soutenue par une belle vivacité et une longueur agréable et rafraîchissante.

Accords mets et Vins

Il fera un excellent compagnon des plats de la mer : choucroute de la mer, fruits de mers. Il sera aussi très agréable à l’apéritif.

Valeurs nutritionnelles

7 fois moins calorique qu’un vin conventionnel.
Pour 100ml : Énergie : 42 kJ / 10 kcal – Lipides : <0,6 g dont acides gras saturés : <0,01 g –
Glucides : 2,5 g – Protéines : <0,5 g – Sel : <0,01 g

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7 fois moins calorique qu'un vin conventionnel, le vin blanc Colombard est bluffant !
L'équipe de Moderato

Technique de désalcoolisation de ce vin blanc sec sans alcool :

La technique de désalcoolisation du vin repose sur de l’assemblage de moût + une désalcoolisation du vin par évaporation sous vide.
La désalcoolisation par évaporation sous vide repose sur le principe de l’évaporation à des températures plus basses que celles nécessaires à l’ébullition normale de l’alcool. Un vide partiel est créé dans un système clos, ce qui permet de réduire la pression à l’intérieur. À des pressions réduites, les températures d’ébullition des composés, y compris l’alcool, sont également réduites.

Les arômes du cépage colombard préservé :

Le Colombard est un cépage blanc réputé pour son profil aromatique aux notes intenses d’agrumes, de fruits de la passion, de mangue, d’ananas, et parfois de fleurs blanches. Vifs, les vins élaborés à partir de Colombard sont souvent vifs et rafraîchissants en bouche. Ils sont caractérisés par une acidité bien équilibrée. Agréables à déguster, ils sont parfaits à l’apéritif ou en accord mets et vins avec des fruits de mets et poissons. Le Colombard est prédominant en Côtes de Gascogne mais on le retrouve dans plusieurs régions viticoles du monde aux Etats-Unis, en Australie ou encore au Portugal.

Un vin blanc sec sans alcool du Sud-Ouest de la France :

Réputés pour leur fraicheur, les vins blancs de Gascogne sont des vins blancs aromatiques, rafraîchissants et polyvalents. Ils sont produits dans la région des Côtes de Gascogne, dans le sud-ouest de la France. Cette zone viticole couvre une grande partie du département du Gers, ainsi que des parties des départements voisins du Lot-et-Garonne, des Landes, du Tarn-et-Garonne, et du Lot. Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’océan Atlantique à l’ouest, ce qui crée des conditions favorables à la culture de vignes pour la production de vins blancs, principalement à partir de cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, et le Gros Manseng.

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