Vin blanc sec sans alcool, la révolution By Moderato
Moderato pionnier du sans alcool lance sont Colombard, sec. Une révélation pour moi ! Je n’avais jusqu’à présent jamais référencé de sans alcool sans bulle. Là c’est réussi ! 7 fois moins calorique qu’un vin conventionnel, on le sert frais, comme un vin blanc traditionnel, autour des 8°.
Colombard sans alcool
Cépage typique de Gascogne, le colombard présente des notes légèrement acidulées et aromatiques. Parfums à dominante de fruits exotiques et fruits blancs (poire, pêche, …) avec des notes de zestes d’agrumes. La technique de désalcoolisation préserve les arômes du cépage.
Dégustation de cette cuvée révolutionnaire
En bouche, l’attaque est franche, aromatique, soutenue par une belle vivacité et une longueur agréable et rafraîchissante.
Accords mets et Vins
Il fera un excellent compagnon des plats de la mer : choucroute de la mer, fruits de mers. Il sera aussi très agréable à l’apéritif.
Valeurs nutritionnelles
7 fois moins calorique qu’un vin conventionnel.
Pour 100ml : Énergie : 42 kJ / 10 kcal – Lipides : <0,6 g dont acides gras saturés : <0,01 g –
Glucides : 2,5 g – Protéines : <0,5 g – Sel : <0,01 g
13.90€
Je choisis ma quantité et/ou mon format
Paiement sécurisé
Vous aimerez aussi
Vin blanc sans alcool Modérato
Technique de désalcoolisation de ce vin blanc sec sans alcool :
La désalcoolisation de ce vin blanc sans alcool repose sur la technique d’évaporation sous vide. Cette méthode consiste à augmenter la température du vin sans le faire bouillir. Un vide partiel est créé dans un système clos, ce qui réduit la pression à l’intérieur et permet ainsi d’éliminer l’alcool.
Les arômes du cépage colombard préservé :
Le Colombard est un cépage blanc réputé pour son profil aromatique aux notes intenses d’agrumes, de fruits de la passion, de mangue, d’ananas, et parfois de fleurs blanches. Vifs, les vins élaborés à partir de Colombard sont souvent vifs et rafraîchissants en bouche. Ils sont caractérisés par une acidité bien équilibrée. Agréables à déguster, ils sont parfaits à l’apéritif ou en accord mets et vins avec des fruits de mets et poissons. Le Colombard est prédominant en Côtes de Gascogne mais on le retrouve dans plusieurs régions viticoles du monde aux Etats-Unis, en Australie ou encore au Portugal.
Un vin blanc sec sans alcool du Sud-Ouest de la France :
Réputés pour leur fraicheur, les vins blancs de Gascogne sont des vins blancs aromatiques, rafraîchissants et polyvalents. Ils sont produits dans la région des Côtes de Gascogne, dans le sud-ouest de la France. Cette zone viticole couvre une grande partie du département du Gers, ainsi que des parties des départements voisins du Lot-et-Garonne, des Landes, du Tarn-et-Garonne, et du Lot. Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’océan Atlantique à l’ouest, ce qui crée des conditions favorables à la culture de vignes pour la production de vins blancs, principalement à partir de cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, et le Gros Manseng.
Avis sur le vin blanc sans alcool
Le vin blanc sans alcool fait partie des grandes réussites de cette tendance de désalcoolisation des vins. Les vins blancs sans alcool séduisent de plus en plus de consommateurs. Ils offrent une alternative raffinée aux boissons sucrées. Son goût se rapproche à celui du vin traditionnel. Les arômes restent subtils et plaisants. Les notes florales et fruitées sont bien présentes. Les bulles de certains vins blancs sans alcool apportent une touche festive. Ainsi, il convient aussi bien à l’apéritif qu’au repas. En somme, le vin blanc sans alcool allie plaisir et modération.
Avec quoi déguster le vin blanc sans alcool ?
Avec des fruits de mer
Le vin blanc sec sans alcool se marie parfaitement avec de nombreux plats. En entrée, dégustez-le avec des fruits de mer. Les huîtres, les crevettes et les coquilles Saint-Jacques révèlent ses arômes délicats. Ensuite, il accompagne merveilleusement bien les poissons grillés. Un filet de sole ou un saumon grillé en rehaussera les saveurs. Les salades composées sont aussi idéales. Par exemple, une salade de chèvre chaud ou une salade niçoise crée un accord harmonieux.
Avec des plats végétariens
Associez-le à des légumes grillés ou à des plats à base de tofu. Les fromages, notamment les chèvres et les brebis, s’accordent également très bien. Servez-le avec un plateau de fromages variés pour un effet optimal.
Pour un apéritif léger
Proposez des olives, des noix et des légumes croquants. Les tapas espagnoles, comme le gaspacho ou les poivrons marinés, se marient aussi parfaitement. Les sushis et les sashimis offrent une expérience gustative raffinée.
Avec des desserts
Enfin, pour les desserts, préférez des fruits frais ou des sorbets. Les agrumes, en particulier, soulignent les notes fraîches du vin. En somme, le vin blanc sec sans alcool est polyvalent et s’adapte à de nombreuses occasions. Sa fraîcheur et ses arômes délicats enrichissent chaque dégustation.
