Quels vins choisir avec une salade ?

Accorder un vin avec une salade peut sembler délicat, car la fraîcheur des légumes, l’acidité de la vinaigrette et la diversité des ingrédients influencent beaucoup le choix. Pourtant, il existe des accords mets et vins harmonieux qui subliment vos assiettes légères.

Avec une salade verte classique : privilégiez un vin blanc sec et vif comme un Sauvignon (Grain de Lune ou Château Favray), qui répond à la fraîcheur de la vinaigrette.
Avec une salade de chèvre chaud : un vin blanc rond (Amphore, Viognier) ou un rosé fruité se mariera parfaitement avec le fromage de chèvre et la chaleur des toasts.
Avec une salade de poulet ou de thon : optez pour un rosé léger ou un rouge souple à boire frais comme nos références Thank You Charles ou Lune Rouge.

Le secret : adapter le vin à l’ingrédient dominant de la salade et veiller à ce que l’acidité du vin ne soit pas écrasée par celle de l’assaisonnement.

Et avec un vin sans alcool ?

Les vins sans alcool s’accordent aussi très bien avec les salades, surtout lorsque l’on recherche fraîcheur et légèreté. Un blanc sans alcool vif et aromatique met en valeur les crudités et les salades de poisson, tandis qu’un rosé sans alcool fruité accompagne à merveille une salade méditerranéenne ou une salade de chèvre chaud. Pour les versions sucrées-salées, un vin blanc sans alcool légèrement aromatique offre un équilibre subtil sans alourdir le plat.