Rosé frais

Les Bambines Rosé est un rosé frais d’exception, issu d’une sélection parcellaire des meilleurs grains, exclusivement vendangés de nuit aux heures les plus fraîches. Tout est mis en œuvre pour préserver ce que ces vendanges nocturnes offrent : fraîcheur, finesse, douceur et volupté.

Vinification

• Réception de la vendange par gravité pour éviter tout stress oxydatif.
• Macération pelliculaire avec le froid de la nuit pour extraire délicatement les arômes.
• Pressurage très doux pour préserver la pureté du jus.
• Fermentations simples et travail sur lies entières pendant 5 à 6 semaines pour une texture onctueuse et complexe.

Commentaire du Guide Hachette

« Un joli florilège de cinq cépages compose cet enthousiasmant rosé frais peau de pêche, au nez complexe mêlant le bourgeon de cassis, la mangue et les épices à des notes minérales (silex). La bouche a tout pour elle : de l’étoffe, un toucher onctueux, de l’énergie et cette finale vivifiante de combava qui prolonge le plaisir. »

Cépages

Grenache Gris, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Vermentino – un assemblage qui allie fruits rouges, épices et minéralité, avec une touche d’influence italienne (la Syrah évoque parfois le Nebbiolo, et le Vermentino s’exprime avec une belle typicité).

Accords mets

Ce rosé frais polyvalent et élégant s’accorde avec :

• Entrées : Tartare de saumon, bruschetta aux tomates séchées.
• Plats : Grillades de poisson, paella, cuisine méditerranéenne.
• Fromages : Chèvre frais, feta.
  À servir entre 8 et 10°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes.

Potentiel de garde

À boire dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Peut se conserver 1 à 2 ans pour une évolution vers des notes plus complexes.

Le terroir de Château Rousset : une singularité géologique et climatique pour un rosé frais

Alors que la quasi-totalité de l’appellation se situe sur les pentes sud de la rive droite de la Durance, Château Rousset fait bande à part : ses vignes contemplent leurs voisins de l’autre côté de la rivière, préférant les sols de poudingue du plateau de Valensole et la vue sur la montagne de Lure. Ici, les vignes mûrissent la tête au nord, à l’abri des morsures du soleil et du Mistral, ce qui permet une maturité plus étalée et des vendanges saines, garantissant un rosé frais et équilibré.

Cette situation unique confère aux vins une fraîcheur tonifiante, comme le souligne la Revue des Vins de France :
« Le vignoble forme une entité originale où se recoupent influences rhodanienne et provençale, mais où l’altitude tempère le côté sudiste des vins. Ils tiennent un trait de fraîcheur qui tonifie leur expression. »

Le domaine : une histoire familiale depuis le 19ème siècle pour un rosé frais d’exception

Le Château Rousset appartient à la famille Emery depuis le début du 19ème siècle. Depuis 1985, Hubert et Roseline Emery ont pris les rênes du domaine, rejoints en 2003 par leur fils Thomas et sa femme Camille. Aujourd’hui, la famille travaille au quotidien avec un objectif minimaliste mais ambitieux : produire certains des plus beaux vins du monde, dont ce rosé frais emblématique. Derrière le travail rigoureux et la concentration qu’exige le métier de vigneron, c’est le bonheur de faire du bon vin qui les anime. Vivre dans la vigne, mettre les mains dans des cuves pleines de parfums, et partager cette passion : voici ce qui donne au vin sa part de rêve et de fraîcheur.

FAQ Les Bambines Rosé 2025

• Pourquoi ce rosé est-il si frais ?
  Ce rosé frais doit sa fraîcheur à trois éléments clés :
  • Vendanges nocturnes : Récolte aux heures les plus fraîches pour préserver l’acidité naturelle et les arômes.
  • Terroir unique : Vignes exposées au nord, à l’abri du soleil et du Mistral, pour une maturité lente et équilibrée.
  • Vinification douce : Macération pelliculaire à froid, pressurage délicat et élevage sur lies pour une fraîcheur optimale.
• Qu’est-ce qu’un rosé frais ?
  Un rosé frais est un vin rosé qui se distingue par sa fraîcheur aromatique et gustative, avec une acidité vive, des notes de fruits blancs, agrumes ou fleurs, et une bouche désaltérante. Les Bambines Rosé 2024 incarne parfaitement ce style grâce à ses vendanges nocturnes et son terroir d’altitude.
• Quels sont les cépages de ce rosé frais ? Grenache Gris, Grenache Noir, Syrah, Cinsault et Vermentino. Cet assemblage apporte complexité, équilibre et une touche méditerranéenne, avec des influences rhodaniennes et provençales pour un rosé frais et aromatique.
• Comment le conserver pour préserver sa fraîcheur ?
  À l’abri de la lumière et à une température stable (12-15°C). Pour une fraîcheur optimale, consommez-le dans l’année, mais il peut se garder 1 à 2 ans.
• Quelle est la température de service idéale pour un rosé frais ? Entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes de cassis, mangue et épices, et sa fraîcheur désaltérante.

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