Cette précieuse cuvée dévoile une couleur or pale, limpide avec des reflets jaunes. Au nez c’est un bouquet de fleurs blanches qui apparaît, acacia et jasmin. Puis viennent le miel, l’amande beurrée.
Les accords Mix and Match recommandés sont les fromages ardéchois, le picodon ou le saint-félicien par exemple. A table il fait merveille avec des poissons de rivière ou de mer ou des ravioles de Romans (aux truffes c’est encore meilleur !).
Les propriétaires du domaine Mucyn, Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont fait le choix de la vigne en 2001. Ils ont transplanté leurs racines champenoises sur les rives du Rhône pour s’y établir définitivement. Leur travail soigné, en toute complèmentarité (le travail viticole est dévolu à Hélène et l’élaboration des vins à Jean-Pierre) confère à leur gamme élégance et raffinement, que les meilleurs sommeliers internationaux récompensent régulièrement.
Le petit + : cuvée à déguster dès à présent, jusqu’à 5 ans de garde.
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Saint-Joseph Blanc : l’élégance des vins blancs de la Vallée du Rhône Septentrionale
L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Saint-Joseph Blanc est une référence incontournable dans la région viticole de la vallée du Rhône septentrionale.
- Localisation géographique : L’AOP est établie dans la région de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du Rhône, dans le département de l’Ardèche et partiellement dans la Loire.
- Cépages principaux : Les vins blancs de Saint-Joseph sont principalement élaborés à partir des cépages Marsanne et Roussanne, bien que d’autres variétés blanches puissent être autorisées. Ces cépages apportent des arômes floraux, fruités et une texture soyeuse aux vins.
- Styles de vin blanc : ils offrent une variété de styles, allant des vins secs et frais aux vins plus riches et onctueux. Les producteurs peuvent jouer sur la proportion de Marsanne et de Roussanne pour créer des vins avec différentes textures et complexités aromatiques.
- Arômes délicats : Les vins blancs de Saint-Joseph présentent généralement des arômes de fleurs blanches, d’abricots, de poires, d’amandes et de miel, avec une acidité rafraîchissante.
- Terroir diversifié : Les vignobles de Saint-Joseph sont implantés sur une variété de sols, notamment des terrasses alluviales, des galets roulés et des sols granitiques, contribuant à la complexité des vins.
- Élevage maîtrisé : Certains producteurs choisissent de vieillir leurs vins blancs de Saint-Joseph en fûts de chêne, ajoutant des nuances boisées et de vanille à la palette aromatique.
- Accords Mets-Vins : Les vins blancs de Saint-Joseph s’accordent bien avec une variété de plats, notamment les poissons grillés, les crustacés, les volailles et les fromages à pâte molle.
- Potentiel de vieillissement : Bien que souvent dégustés jeunes pour leur fraîcheur, certains Saint-Joseph Blancs ont un potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans, voire plus, ce qui permet une évolution en bouteille vers des arômes plus complexes.
Comment sont cultivées les vignes du domaine Mucyn ?
Le domaine Mucyn est un domaine viticole familial de renommée. Les vignes sont cultivées dans le cadre d’une agriculture biologique pour préserver le terroir de la propriété. Les vignes ont environ dix ans. Situé au cœur de l’appellation Saint-Joseph, ce terroir se trouve sur des coteaux granitiques orientés plein sud, à une altitude de 310 mètres. Le sol est constitué de schistes et de gneiss, et la densité de plantation atteint 6 000 pieds par hectare. Le Domaine Mucyn veille à limiter les rendements à 40 hl/ha. Les vendanges, qui se font manuellement, ont généralement lieu durant la seconde moitié de septembre.
Les autres vins du domaine : Les Charmeuses | Crozes-Hermitage – Les Sauvignonnes
D’autres domaines expriment également la quintessence de ce magnifique terroir, tels que: le Domaine Bernard Gripa, le Domaine Pierre Gaillard, le Domaine Jean-Louis Chave ou encore le Domaine Yves Cuilleron.
Comment déguster un Saint Joseph ?
Frais mais pas trop : entre 12 et 14° pour ne pas éteindre les arômes. Avec des mets de la région, de préférence pendant le repas. Les vins peuvent être dégustés jeunes, mettant en avant leur fruité et leur fraîcheur, et il est recommandé de les consommer dans les cinq premières années. Ces vins, de haute qualité et conçus pour le vieillissement, peuvent s’épanouir pendant environ douze ans, en fonction du domaine et du millésime, offrant ainsi des caractéristiques plus complexes.
Tout savoir sur la quintessence de l’AOP :
Appellation Saint-Joseph | Cru des Côtes du Rhône septentrionales (aoc-saint-joseph.fr)
