Le Viognier surprend par ses arômes de fleurs blanches, d’abricot et de miel. Rond et généreux, il séduit grâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur. En effet, ce cépage blanc se distingue par sa complexité aromatique. Dans cette cuvée, il révèle un nez intense, une bouche à la fois généreuse et structurée, tout en gardant une touche minérale qui équilibre sa rondeur.
D’où vient le Viognier ?
Ce cépage trouve ses racines dans le nord de la vallée du Rhône, notamment à Condrieu. Aujourd’hui, il est aussi cultivé dans le Languedoc, la Provence, voire en Californie ou en Australie. Chaque région lui apporte une signature unique : minéralité en Rhône, notes exotiques sous le soleil méditerranéen.
Focus terroir: Alpes de Haute-Provence
Le climat alpin des Alpes de Haute-Provence, avec ses nuits fraîches et son ensoleillement, préserve l’acidité naturelle du raisin. De plus, les sols argilo-calcaires du Château Rousset ajoutent minéralité et équilibre. Ainsi, ce Viognier se révèle croquant et lumineux, parfait pour accompagner des sushis ou des légumes rôtis.
Comment déguster un Viognier ?
Servez-le entre 10°C et 12°C dans un verre légèrement évasé. À l’apéritif, il accompagne tapas, sushis ou fromages crémeux. Ensuite, osez l’associer à une cuisine épicée ou à des poissons en sauce.
Le saviez-vous ?
Le Viognier est l’un des plus anciens cépages français. Cependant, sa culture exige une attention particulière : en effet, il est sensible à la pourriture grise et nécessite des vendanges précoces.
Distinctions et palmarès
Le Guide Hachette a récompensé Le Bambin Blanc 2024 pour sa finesse et son élégance. D’ailleurs, les millésimes précédents ont aussi été salués, confirmant l’excellence du Château Rousset.
Le domaine : une histoire familiale depuis le 19ème siècle pour un rosé frais d’exception
Depuis le début du 19ème siècle, le Château Rousset est transmise de génération en génération au sein de la famille Emery. En 1985, Hubert et Roseline ont repris les rênes du domaine, perpétuant avec passion l’héritage familial. En 2003, leur fils Thomas et sa femme Camille les ont rejoints, formant une équipe unie autour d’un même objectif : créer des vins d’exception, dont ce rosé frais emblématique. Au cœur de leur quotidien, c’est avant tout l’amour du vin qui les guide. Entre les rangées de vignes et les cuves où s’expriment les parfums du terroir, ils mettent tout leur savoir-faire pour donner vie à des vins authentiques et pleins de fraîcheur. Leur secret ? Une passion partagée, un respect profond de la terre, et la conviction que chaque bouteille doit porter en elle une part de rêve et de convivialité.
À découvrir avec les Sauvignonnes
Cette cuvée est disponible dans les abonnements vin et Duo des Sauvignonnes, pour une dégustation raffinée à domicile ou comme cadeau élégant à partager. Une expérience parfaite pour les amateurs de vin Viognier et les explorateurs de terroirs d’exception.
