Arômes de la cuvée Eugénie :
Ce vin dévoile un bouquet subtil avec des nuances épicées, tandis qu’en bouche, il présente une texture soyeuse, dominée par des saveurs de confiture de cerise et une touche de menthol, apportant une fraîcheur raffinée.
Vignoble Aubert et Mathieu :
Aubert & Mathieu invitent les amateurs à découvrir une expérience gustative où chaque gorgée raconte une histoire de passion, d’innovation et de respect de l’environnement. Rejoignez-nous dans cette aventure où la découverte du vin s’unit à un profond respect pour la nature, façonnant ainsi l’avenir d’une viticulture durable et responsable.
Accords Mets et Vin :
Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des plats réhaussés et épicés ou des viandes rouges grillées.
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La cuvée Eugénie en Minervois d'Aubert et Mathieu
Vin de Minervois : un terroir riche et authentique du Sud de la France
L'AOP Minervois est située dans le sud de la France, couvrant une partie des départements de l'Aude et de l'Hérault, dans la région Occitanie. Elle s'étend ainsi sur les contreforts de la Montagne Noire, entre les villes de Narbonne et Carcassonne.
Un terroir diversifié : schistes, calcaires, galets roulets
Le terroir de l'AOP Minervois est diversifié et se caractérise par une grande variété de sols, allant des calcaires et schistes dans les zones plus élevées, aux terrasses de galets roulés et argilo-calcaires en plaine.
Climat méditerranéen en hauteur : secrets de maturation optimale
Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation des cépages, notamment la Syrah, le Grenache et le Carignan. Cette diversité de sols et d'altitudes, combinée à l'influence de la Montagne Noire, contribue à la complexité et à la richesse aromatique des vins du Minervois
Cépages emblématiques : Carignan, Syrah, Grenache, et Mourvèdre
Les cépages locaux tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre sont les principaux cépages des Minervois. Les vins du Minervois se distinguent par leur caractère expressif et leur complexité aromatique. En effet, les rouges, majoritaires, sont souvent généreux, avec une belle structure tannique et des arômes intenses de fruits noirs mûrs (comme la prune et la cerise noire), d'épices (poivre, réglisse) et de garrigue (thym, laurier). On y trouve aussi des notes de cuir et de sous-bois avec le vieillissement. Les rosés du Minervois sont quant à eux frais et fruités, avec des nuances de fruits rouges, tandis que les rares blancs sont aromatiques, offrant des saveurs de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche.
Pourquoi choisir les Sauvignonnes pour commander la cuvée Eugénie en AOP Corbières ?
Pour sa rareté et pour l'engagement des Sauvignonnes envers le "bon" et le "responsable" !
De 0° à 15°, Les Sauvignonnes vous invitent à explorer le monde du vin avec modération ! Découvrez une expérience unique du vin, même sans alcool et une sélection premium issue des plus beaux terroirs de France. Chez Les Sauvignonnes, nous mettons en lumière la créativité des vignerons en privilégiant la qualité, l'élégance, et l'engagement. Explorez notre sélection, panachez les vins, commandez en toute sécurité. Livraison en 4 jours ouvrés!
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