Un duo gourmand Chocolat et Vins rouges épicés, association raffinée
Cette box met en vedette une combinaison de Vins Rouges épicés avec une tablette de chocolat gastronomique 70% Colombie.
L’ACCORD : Les vins rouges épicés Eugénie AOP Minervois et Denim By Château Beaubois AOP Costières de Nîmes, tous deux à dominante Syrah + une tablette de chocolat noir 70% Colombie. Mariage parfait : le fruité du chocolat 70% Colombie viendra sublimer l’épice de la Syrah
La BOX contient :
- 1 bouteille de Denim 75 cl By Château Beaubois – AOP Costières de Nîmes
- 1 bouteille de Eugénie 75 cl d’Aubert et Mathieu – AOP Minervois
- 1 tablette de chocolat noir bio 70% – Origine Colombie
INGRÉDIENTS : Fèves de cacao* (COLOMBIE), sucre*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de tournesol* *Produits biologiques certifiés par FR-BIO-OJ 70% de cacao minimum. Origines des fèves : non UE. Peut contenir des traces de : œuf, arachides, gluten, lait et autres fruits à coque. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur (12° et 18°). POIDS 75 g
48.00€
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Deux vins rouges qui se marient avec le chocolat : Eugénie AOP Minervois et Denim By Beaubois, costières de Nîmes
En Minervois, les vins rouges ont des arômes complexes et généreux. On y retrouve des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), souvent relevées par des touches épicées (poivre, réglisse) et des nuances méditerranéennes de garrigue (thym, laurier, romarin). Selon les terroirs et l’élevage, des notes de cuir, de cacao ou de torréfaction peuvent enrichir le bouquet.
En Costières de Nîmes, les vins sont expressifs avec des notes fruits noirs et d’épices. Denim By Beaubois présente du fruit noir, des épices et des tanins soyeux. C’est un vin élégant à dominante Syrah.
Chocolats noirs bio 70% origine Colombie, produit par la chocolaterie bordelaise Origines
Le chocolat 70% est une variété de chocolat noir qui contient au moins 70% de cacao dans sa composition totale. Cette indication fait référence à la quantité de cacao solide et de beurre de cacao présents dans le chocolat, par opposition aux autres ingrédients tels que le sucre, le lait et éventuellement les émulsifiants.
Le chocolat de Colombie offre des arômes fruités. Son élégance va sublimer les épices de la Syrah.
Pourquoi le chocolat s’associe bien avec le vin ?
Le chocolat et le vin sont tous deux des produits qui offrent une large gamme de saveurs complexes. Ainsi, les arômes de fruits, de bois, d’épices présents dans le vin complètent, accompagnent ou exacerbent bien les notes de cacao, de torréfaction, de fruits ou d’épices du chocolat.
Cépages et chocolats, les associations qui fonctionnent
Chocolat Colombien + Syrah ou Vins épicés : fruité et élégance qui sublimeront les épices de la Syrah.
Chocolat Liberia + Grenache ou Merlot ou vins aux arômes généreux de fruits rouges : fumé et boisé qui contrebalancera avec le fruit et la gourmandise du Grenache ou du Merlot.
Chocolat Equateur + vins Blancs: légèrement acidulé et fruité, le chocolat Equateur mettra en valeur la vivacité des vins blancs
Chocolat au poivre de Timut + Gamay : pour le gamay fruité aux arômes de fraise.
