Bordeaux blanc en amphore, sec et intensément aromatique
Minéral sur des notes d’agrumes, ce vin blanc est intensément aromatique et est doté d’une belle structure, élevé 8 mois dans de grandes amphores en grès.
Cuvée BIO et DEMETER (biodynamie)
Produit dans le respect du terroir et de la vigne en maîtrisant l’usage d’intrans par Laure et Olivier Lacoste du domaine Lagrange situé à Capian dans l’Entre-Deux-Mers.
Une étiquette créative et inspirante
Créée par l’artiste coloriste Emmanuelle Leblanc, l’étiquette représente les différentes nuances d’un vin blanc, du jaune aux reflets de vert au jaune doré. C’est l’expression d’un terroir et d’une complexité aromatique, riche en couleurs !
Vin pour accompagner des poissons et le fromage
Pour toute l’année, la cuvée en Amphore accompagne vos plats de poissons, et notamment les poissons gras tels que le saumon. Ce vin blanc fera également un formidable allié de vos plateaux de fromages.
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Bordeaux blanc en amphore – Domaine Lagrange – Capian – Élevage ancestral et moderne
Découvrez le Bordeaux blanc en amphore du Domaine Lagrange à Capian, une cuvée d’exception issue d’un terroir bordelais travaillé en biodynamie. Ce vin, élevé en amphore, allie tradition et modernité pour offrir une complexité minérale et une finesse aromatique uniques. Le Domaine Lagrange, dirigé par Olivier et Laure Lacoste, est reconnu pour son engagement en faveur d’une viticulture respectueuse des cycles naturels et de l’expression authentique du terroir.
Ce qu’il faut savoir
| Type de vin | Vin de Bordeaux blanc en amphore |
|---|---|
| Domaine | Domaine Lagrange – Capian |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Vin de France |
| Cépage(s) | Sauvignon, Sémillon, Muscadelle |
| Culture | Biodynamie (certification Demeter en cours) |
| Élevage | En amphore (terre cuite) |
| Degré d’alcool | 12-13% |
| Temp. service | 10-12°C |
Le domaine et la biodynamie
Le Domaine Lagrange, situé à Capian en Bordeaux, est exploité par Olivier et Laure Lacoste, vignerons passionnés par une viticulture respectueuse du vivant. Le domaine est engagé en biodynamie, une approche holistique qui va bien au-delà du bio classique :
- Respect des cycles lunaires et planétaires pour les travaux de la vigne.
- Utilisation de préparations naturelles (plantes, minéraux, compost) pour renforcer la santé de la vigne et du sol.
- Équilibre de l’écosystème pour favoriser la biodiversité et la résilience des vignes.
Le sol granitique et argileux de Capian, combiné à ces pratiques, donne des raisins d’une pureté et d’une expressivité remarquables, idéaux pour une vinification en amphore.
Typicité & dégustation
À la dégustation, ce Bordeaux blanc en amphore du Domaine Lagrange séduit par :
- Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
- Nez : Arômes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse), et une touche minérale caractéristique de l’élevage en amphore.
- Bouche : Équilibrée et complexe, avec une belle tension minérale, une texture soyeuse, et une finale persistante aux notes de fleurs blanches et de pierre à fusil.
À servir frais (10-12°C), pour une dégustation optimale.
Accords mets & contextes de consommation
Ce vin blanc en amphore s’accorde particulièrement bien avec :
- Poissons et fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, sushi, ceviche.
- Plats végétariens : Risotto aux légumes de saison, tartare d’algues, quinoa aux herbes fraîches.
- Fromages de chèvre : Frais ou légèrement affinés, comme un Crottin ou un Valençay.
- Cuisine asiatique : Sashimis, nouilles sautées aux légumes, plats épicés mais équilibrés.
Contexte idéal : Repas estivaux, apéritifs entre amis, dégustations de vins naturels, ou moments de convivialité en terrasse.
Pourquoi LES SAUVIGNONNES l’ont sélectionné
Chez LES SAUVIGNONNES, nous privilégions des vins authentiques, innovants et engagés. Ce vin blanc en amphore du Domaine Lagrange a retenu notre attention pour :
- Son élevage en amphore, qui apporte une minéralité et une complexité rares.
- Sa culture en biodynamie, garantie d’un vin vivant et expressif.
- Le savoir-faire du Domaine Lagrange, reconnu pour son respect du terroir et son engagement environnemental.
- Son profil à la fois ancestral et moderne, parfait pour les amateurs de vins naturels et de découvertes œnologiques.
Température & service
- Température de service : 10-12°C.
- À ouvrir : 15 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour une évolution vers des notes plus complexes (miel, noisette, champignon).
FAQ
Qu’est-ce qu’un vin blanc en amphore ? Un vin blanc en amphore est un vin élevé dans des vases en terre cuite, une méthode ancestrale qui permet une micro-oxygénation naturelle. Cela donne des vins plus minéraux, plus complexes et plus stables.
Quels sont les avantages de l’élevage en amphore ?
- Micro-oxygénation naturelle : pour des vins plus ronds et plus équilibrés.
- Pas de goût de bois : contrairement aux fûts, l’amphore préserve la pureté des arômes.
- Expression du terroir : met en valeur la minéralité et la typicité des cépages.
Pourquoi le Domaine Lagrange utilise-t-il la biodynamie ? La biodynamie permet au Domaine Lagrange de :
- Renforcer la santé des vignes grâce à des préparations naturelles.
- Respecter les rythmes naturels (lune, saisons) pour des raisins plus expressifs.
- Préserver l’écosystème du vignoble, en favorisant la biodiversité.
Quels cépages composent ce vin blanc en amphore ? Ce vin est issu des cépages bordelais traditionnels :
- Sauvignon : apporte des arômes de fruits blancs et d’agrumes.
- Sémillon : contribue à la rondeur et aux notes de fruits secs
Comment conserver ce vin ? À conserver à l’abri de la lumière et des variations de température, idéalement dans une cave à 12-14°C. Son potentiel de garde est de 3 à 5 ans, avec une évolution vers des arômes plus complexes (miel, noisette).
Découvrez également notre sélection de :
- La page du domaine ici
- Cahier des charges Demeter (biodynamie)
- Syndicat des Vins de Bordeaux
À retenir : Ce Bordeaux blanc en amphore du Domaine Lagrange est un mariage parfait entre tradition et innovation, offrant une complexité minérale et une authenticité rares. Un vin à découvrir pour les amateurs de vins naturels, biodynamiques et expressifs !
