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Collection Tapis Rouge
La Rochelle | Moulin à Vent
Rouge -
Pour viandes, desserts, fromages -
Gamay noir à jus blanc -
14°
Culture raisonnée -
Récolte Manuelle

Un Gamay sophistiqué

Cette cuvée, enveloppante et chaleureuse arbore des arômes de réglisse, de cerise et de fruits noirs. Elle matchera agréablement avec une viande rouge, des fromages type roquefort et avec un gâteau au chocolat pour plus de gourmandise.

Cuvée parcellaire Moulin à Vent Cru du Beaujolais

Le domaine du Nid rassemble les plus beaux terroirs sur les côteaux granitiques de l’Appellation d’Origine Contrôlée, Moulin à Vent. Dans le respect des sols et des traditions, l’authenticité des vignes et du cépage Gamay est préservée, par la récolte des fruits à la main et la sélection des raisins les plus généreux.

Vin de garde

Le choix d’une culture raisonnée, d’une vinification parcellaire et d’un élevage en fûts de chêne donne naissance à des vins structurés qui se révèlent être aussi de formidables vins de garde.

Le petit + : Elevé 12 mois en fûts de chêne pour ajouter une note boisée à sa structure. Il peut être gardé 5 ans ou dégusté dès à présent.

25.00

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C’est là, au cœur du « Nid » que nous écoutons le vin grandir.
Famille Lardet

Cuvée parcellaire

Une cuvée parcellaire est une cuvée élaborée à partir d'une parcelle bien identifiée au sein d'un vignoble.

Moulin à Vent AOP

L'appellation Moulin à Vent est produite dans la région viticole du Beaujolais, située dans le département du Rhône, en France. La surface de production de l'appellation Moulin à Vent s'étend sur environ 650 hectares de vignobles. Les cépages autorisés pour la production de Moulin à Vent sont principalement le Gamay, qui est le cépage emblématique du Beaujolais, et dans une moindre mesure, le Pinot Noir. Le cahier des charges de l'appellation Moulin à Vent prévoit un vieillissement en fûts de chêne, généralement pendant une période d'au moins 9 à 12 mois, voire plus longtemps pour les cuvées de qualité supérieure. Cette période en fût contribue à la complexité et à la structure des vins, leur permettant de développer des arômes plus complexes (épices, réglisse). Les vins de Moulin à Vent sont réputés pour leur potentiel de garde. Avec le temps, ils peuvent gagner en raffinement et en complexité.

Cru du Beaujolais

Le Moulin à vent est un cru du Beaujolais au même titre que les AOP Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Chénas, Juliénas et Saint-Amour.

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