Un Gamay sophistiqué
Cette cuvée, enveloppante et chaleureuse arbore des arômes de réglisse, de cerise et de fruits noirs. Elle matchera agréablement avec une viande rouge, des fromages type roquefort et avec un gâteau au chocolat pour plus de gourmandise.
Cuvée parcellaire Moulin à Vent Cru du Beaujolais
Le domaine du Nid rassemble les plus beaux terroirs sur les côteaux granitiques de l’Appellation d’Origine Contrôlée, Moulin à Vent. Dans le respect des sols et des traditions, l’authenticité des vignes et du cépage Gamay est préservée, par la récolte des fruits à la main et la sélection des raisins les plus généreux.
Vin de garde
Le choix d’une culture raisonnée, d’une vinification parcellaire et d’un élevage en fûts de chêne donne naissance à des vins structurés qui se révèlent être aussi de formidables vins de garde.
Le petit + : Elevé 12 mois en fûts de chêne pour ajouter une note boisée à sa structure. Il peut être gardé 5 ans ou dégusté dès à présent.
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1. Le beaujolais : un terroir varié avec des profils de vins diversifiés
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole emblématique. Elle est réputée pour ses vins rouges, principalement issus du cépage gamay. Cette région se distingue par la diversité de ses terroirs et de ses vins. Les sols, composés de granite, de schiste et de calcaire, offrent une palette variée. Les vins vont des jeunes et fruités aux plus structurés et complexes (cru du Beaujolais), ravissant ainsi tous les palais.
2. Cru du Beaujolais : naissance, contexte et histoire
Les crus du beaujolais représentent les meilleurs terroirs de la région. Leur histoire remonte au début du XXe siècle, lorsque la qualité exceptionnelle de certains vignobles a conduit à leur distinction. En 1936, l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) a reconnu les premiers crus du beaujolais, affirmant ainsi leur qualité supérieure.
3. Date de création du cru Moulin-à-Vent, superficie de production et situation géographique
Le cru Moulin-à-Vent, l’un des plus prestigieux du beaujolais, a été reconnu en 1936. Il tire son nom d’un ancien moulin à vent au cœur de l’appellation. La superficie de production s’étend sur environ 640 hectares, répartis sur les communes de Romanèche-Thorins et Chénas. Situé à une altitude moyenne de 200 à 300 mètres, le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture du gamay.
4. Particularité des vins Moulin-à-Vent : les cépages et arômes phares
Les vins de Moulin-à-Vent se distinguent par leur richesse, leur complexité et leur capacité de garde. Le cépage gamay, unique à la région, est le seul utilisé pour produire ces vins. Grâce aux sols granitiques riches en manganèse, les vins de Moulin-à-Vent développent des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre), souvent complétés par des notes florales (violette, rose) et des nuances épicées. En vieillissant, ils évoluent vers des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et de truffe, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
5. Pourquoi les Moulin-à-Vent sont des joyaux en Beaujolais
Les vins de Moulin-à-Vent sont des joyaux du beaujolais pour plusieurs raisons. Leur capacité de garde exceptionnelle leur permet de vieillir gracieusement, développant des arômes et une structure qui rivalisent avec les meilleurs vins de France. La richesse et la complexité de leurs profils aromatiques en font des vins uniques, capables de sublimer une grande variété de plats, des viandes rouges aux fromages affinés.
Enfin, le savoir-faire des vignerons de Moulin-à-Vent, transmis de génération en génération, garantit une qualité constante et une authenticité qui séduisent les amateurs de vin du monde entier. Choisir un vin de Moulin-à-Vent, c’est opter pour l’excellence et l’élégance, une véritable ode au terroir du beaujolais.
En conclusion, l‘AOP Moulin-à-Vent incarne la richesse et la diversité du beaujolais. Que vous soyez un amateur de vin ou un fin connaisseur, découvrir les vins de Moulin-à-Vent, c’est plonger dans l’histoire et la tradition d’une région passionnée par la viticulture.
