Les Sauvignonnes sélectionne des vins engagés et de qualité de tous terroirs, avec et sans alcool. Profitez d’une livraison vin à domicile ou à l’adresse de votre choix, à l’unité ou dans un carton que vous pouvez panacher à votre convenance.

Est-ce que le vin bio sans alcool existe ?

Dans le monde du vin, le label « bio » obéit à une réglementation stricte.

Il n’est aujourd’hui pas possible de combiner certification biologique et désalcoolisation, car le processus de désalcoolisation n’est pas considéré par le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Résultat : retirer l’alcool faisait automatiquement perdre la mention « bio », même si les raisins étaient issus de l’agriculture biologique.

Innovation LEVIN, le bio sans alcool

Mais grâce à l’innovation et à l’engagement de Villa Noria, pionnier en la matière, une première exception a vu le jour : LEVIN du domaine Villa Noria a créé des cuvées élaboré sans désalcoolisation. Découvrez LEVIN blanc en Chardonnay, LEVIN rosé et LEVIN ROUGE. 

Résultat ? Une boisson sans alcool issu de l’agriculture biologique, produit en France, fidèle à son cépage, et parfaitement équilibré.

Une première mondiale qui ouvre la voie à une nouvelle génération de boissons à base de raisin fermenté engagées, plus respectueuses de l’environnement et des modes de consommation actuels.

L’alternative des infusions sans alcool qui reproduisent les arômes du vin

Dans la catégorie des sans alcool, on retrouve des cuvées issues d’infusion aromatiques assemblées souvent à du moût de raisin. Pas de désalcoolisation ici mais des cuvées à base de raisin qui reproduisent les arômes des cépages du vin. Ces cuvées sont donc bio car assemblées à partir de fruits, de jus ou de plantes issus de l’agriculture Biologique.

C’est le cas de Tempera, le rouge sans alcool assemblé à base de jus d’airelles et de betterave, et de Maison Giulia, une eau gazéifiée aromatisée.