Les vins aux arômes d’amande font partie de la famille aromatique des fruits à coque.

Voici la liste des arômes des fruits à coque présents dans le vin :

La noisette : souvent décrite comme une note chaleureuse et légèrement grillée, la noisette peut se manifester dans certains vins blancs, en particulier ceux élevés en fûts de chêne.

L’amande : les vins aux arômes d’amande sont  fréquemment associés à certains cépages blancs, ajoutant une touche de douceur et de complexité.

La noix : les arômes de noix peuvent varier de notes subtiles à des nuances plus prononcées, apportant une richesse et une profondeur particulière à certains vins blancs.

La noix de pécan : moins courante mais parfois présente, la noix de pécan peut ajouter des accents sucrés et beurrés à la palette aromatique.

La pistache : une note plus délicate, la pistache peut apporter une subtilité intéressante aux arômes du vin blanc.

Le beurre d’amande : une nuance plus spécifique, évoquant la douceur et la richesse du beurre d’amande.

Ces arômes de fruits à coque peuvent être présents dans des vins blancs élaborés à partir de cépages tels que:

Le chardonnay : certains chardonnays, en particulier ceux provenant de régions aux conditions plus fraîches, peuvent présenter des arômes délicats de noisettes, ajoutant une touche de rondeur à leur profil gustatif.

Le marsanne : souvent utilisé en assemblage, le marsanne peut apporter des nuances de fruits à coque aux vins blancs, contribuant à une palette aromatique complexe.

Le viognier : le viognier, avec son caractère luxuriant et floral, peut également révéler des notes de fruits à coque, offrant une sensation veloutée en bouche.

La roussanne : un autre cépage souvent utilisé en assemblage, la roussanne peut apporter des notes de noix ou d’amandes aux vins blancs, créant une harmonie entre la fraîcheur et la richesse.