Mattei l’esprit du Cap Corse

Mettez le cap sur la Corse avec le Cap Corse Mattei Rouge, un apéritif emblématique qui conjugue tradition, plantes aromatiques et agrumes. Élaboré à partir de vin, d’écorce de quinquina et d’extraits végétaux, il offre une remarquable complexité aromatique, alliant une pointe d’amertume à des notes d’agrumes et des nuances épicées. Doté d’un véritable caractère, cet apéritif se déguste idéalement pur, sur des glaçons ou en cocktail.

Chez LES SAUVIGNONNES, nous affectionnons les boissons qui racontent l’histoire d’un terroir et favorisent les moments de partage autour d’un verre. Le Cap Corse Mattei est de celles-là : il s’appuie sur une recette historique, un savoir-faire insulaire authentique et une identité audacieuse et singulière.

Mattei : un héritage Corse depuis 1872

L’histoire du Cap Corse Mattei débute en 1872 à Bastia, lorsque Louis-Napoléon Mattei imagine un apéritif à base de vin et d’écorce de quinquina. Son ambition : créer une boisson unique, inspirée des traditions apéritives de l’époque et imprégnée des saveurs de son île natale.

Plus de 150 ans plus tard, la maison Mattei perpétue cet héritage depuis la Corse. Son identité repose sur une maîtrise experte des plantes, des agrumes et des épices — un savoir-faire artisanal reconnu par le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

Le Cap Corse Mattei Rouge incarne ce patrimoine vivant : une recette au caractère affirmé, profondément ancrée dans l’île, qui reflète la manière toute corse de concevoir l’apéritif. Chaque bouteille raconte une histoire, tout en vous invitant à savourer son contenu.

Un apéritif à base de vin, alliant amertume et notes d’agrumes

Le Cap Corse Mattei Rouge est élaboré à partir de vin, auquel sont ajoutés des ingrédients tels que de l’écorce de quinquina ainsi que des extraits de diverses plantes et agrumes. Le quinquina lui confère son amertume caractéristique, tandis que les agrumes — dont le cédrat — et de subtiles notes épicées viennent enrichir son profil aromatique.

En bouche, il se révèle expressif et corsé, avec une amertume persistante qui prolonge l’expérience de dégustation. Il se distingue des apéritifs plus simples et plus sucrés par sa complexité et son caractère affirmé.

Comment déguster le Cap Corse Mattei Rouge ?

Le Cap Corse Mattei Rouge peut être apprécié de différentes manières, selon vos envies :

• Pur et bien frais : pour apprécier pleinement la richesse et la complexité aromatique de sa recette.
• Sur glace : servi sur quelques glaçons pour une dégustation plus fraîche, permettant à l’amertume de s’adoucir progressivement.
• En mixologie : pour apporter de la profondeur et du relief à vos cocktails — essayez-le en mélange avec des agrumes, de l’eau gazeuse ou d’autres boissons effervescentes.

C’est un allié idéal pour un apéritif en toute décontraction ; il s’accorde parfaitement avec des olives, de la charcuterie ou des bouchées salées.

Mixologie, le Capo Spritz : une alternative française au Spritz classique

Envie de redécouvrir le Spritz ? Le Cap Corse Mattei Rouge est l’ingrédient clé du Capo Spritz, une version aux accents corses où se distinguent des notes d’agrumes, d’épices et l’amertume de l’écorce de quinquina.

Associé à une boisson pétillante, il donne naissance à un cocktail frais, effervescent et aromatique. Pour une recette aux notes résolument méridionales, essayez de l’associer au Muscatine de Rhonéa, un vin effervescent délicat élaboré à partir de raisins dans le Vaucluse.

Le Capo Spritz s’impose comme une alternative au Spritz traditionnel (généralement préparé avec de l’Aperol et du Prosecco). Il met à l’honneur deux producteurs français et deux terroirs du Sud, offrant un cocktail qui privilégie la richesse aromatique et la convivialité. Découvrez notre coffret Mixologie composé d’une bouteille de Mattei et de deux bouteilles de Muscatine pour réaliser vos Capo Spritz à domicile.

Le Cap Corse Mattei Rouge titre environ 15 % vol. ; bien qu’il s’agisse d’un apéritif alcoolisé, sa teneur en alcool reste inférieure à celle de nombreux autres spiritueux. Lorsqu’il est intégré à un cocktail allongé avec une boisson pétillante, la teneur en alcool globale du verre se trouve réduite par rapport à celle de l’apéritif consommé seul — le degré final dépendant toutefois des proportions utilisées.

Un apéritif de caractère, ancré dans le patrimoine français

Choisir Cap Corse Mattei, c’est partir à la découverte d’une marque historique et d’un savoir-faire intimement lié à la Corse. De Bastia aux plaines orientales, la marque perpétue une tradition française de l’apéritif qui traverse les générations.

Cette identité singulière en fait un choix idéal pour les amateurs de boissons uniques, en quête de marques dotées d’un véritable tempérament et désireux d’enrichir leurs habitudes de dégustation.

Chez LES SAUVIGNONNES, nous proposons une sélection de boissons, avec ou sans alcool, pour multiplier les occasions de découvrir, de goûter et de partager. Le Cap Corse Mattei Rouge trouve naturellement sa place lors d’un apéritif, dans la préparation d’un cocktail maison, ou au cœur d’une dégustation dédiée aux saveurs du Sud. Découvrez également cette bouteille dans nos abonnements vins Les Sauvignonnes.