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Les neurosciences pour mieux comprendre la dégustation

Les neurosciences pour mieux comprendre la dégustation

Le vin est un formidable professeur du goût. Pour le cerveau la dégustation demande beaucoup d’attention et fait appel à plusieurs sens : olfactif, gustatif, tactile, visuel. Quelles sont les techniques pour déguster le vin ? J’ai assisté à une conférence animée...
Vin blanc, sec ou doux ?

Vin blanc, sec ou doux ?

1. LES VINS BLANCS DOUX Comment différencier les vins blancs secs des vins vins blancs doux ?Le vin blanc est doux quand sa teneur en sucre supérieure à celle des vins blancs secs. Deux catégories de vins doux : Les vins moelleux. Les vins liquoreux Lorsque que le...
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