Pinot Noir de Bordeaux : l’audace exclusive du Château de la Dauphine

Le Pinot Noir du Château de la Dauphine bouscule les codes du Bordelais. Ce vin rouge 100 % Pinot Noir constitue en effet une innovation originale et exclusive du domaine, loin des assemblages traditionnels de merlot et de cabernet franc. De plus, cette cuvée rare prouve qu’un cépage bourguignon peut s’épanouir sur les terroirs de Fronsac. Enfin, elle témoigne de la créativité d’une équipe qui ose sortir des sentiers battus.

Pinot Noir de Bordeaux : un vin frais et raffiné

Ce Pinot Noir séduit d’abord par sa finesse. Au nez, il dévoile des notes fines et florales. En bouche, l’équilibre s’impose avec une matière de belle fraicheur aux arômes de fruits noirs.

Une innovation exclusive signée Fronsac

Cultiver du Pinot Noir à Bordeaux relève du pari audacieux. Pourtant, le Château de la Dauphine réussit ce challenge grâce à un vignoble conduit en bio, sur des sols argilo-calcaires sur des côteaux, qui permettent au cépage de s’épanouir. Cette cuvée exclusive s’adresse donc aux curieux et aux amateurs de découvertes. Consultez aussi notre sélection de vins rouges pour prolonger l’exploration.

Un domaine d’exception entre passé royal et bio

Le Château de La Dauphine témoigne d’un passé royal, commun à Versailles, en raison du séjour de La Dauphine de France, Marie-Josèphe de Saxe, mère de Louis XVI, au XVIIIe siècle. La propriété est sertie d’un vignoble de 66 ha (80 % merlot et 20 % cabernet franc) sur les meilleurs terroirs. Certifiée AB en 2015, La Dauphine renforce sa philosophie avec l’obtention de différentes certifications environnementales. Grâce à ce travail respectueux du vivant et une vinification maîtrisée, le Château de La Dauphine se place comme l’une des propriétés incontournables de Bordeaux. (Vins Fronsac)

Les accords mets et vins avec ce Pinot Noir de Bordeaux

Servez-le frais, entre 14 et 16 °C, pour préserver sa vivacité. Sa souplesse et sa fraîcheur l’appellent sur des mets de caractère délicat :

• un magret de canard rôti aux figues, dont le fruit répond à sa finesse ;
• une volaille rôtie aux cèpes, pour un accord automnal ;
• un filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne ;
• un pavé de saumon grillé, dont la chair fondante épouse son velouté ;
• une planche de charcuteries fines et de fromages affinés doux.

En outre, il s’invite volontiers à l’apéritif, servi légèrement frais. De plus, sa souplesse séduit aussi bien les amateurs de rouges puissants que les fans de vins légers.

Une famille, une âme

Depuis 2015, la famille Labrune, dont Jean-Claude Labrune, fondateur de Cegedim, préserve un actionnariat familial et français à la tête du domaine. Le domaine est animé par une équipe de passionné.e.s qui donnent une belle âme à la propriété, en la façonnant par leur vision, leur savoir-faire et leur créativité. De la vigne au chai, chacun partage ainsi la même exigence : révéler la finesse du terroir de Fronsac dans chacune de ses cuvées. (Château de la Dauphine)

FAQ sur le Pinot Noir de Bordeaux

Existe-t-il du Pinot Noir à Bordeaux ?
Oui, mais c’est très rare. Ce Pinot Noir de Bordeaux du Château de la Dauphine est une cuvée originale et exclusive, cultivée sur le terroir de Fronsac.

Quel est le cépage de ce vin rouge ?
Il s’agit d’un assemblage 100 % Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, ici cultivé avec succès à Bordeaux.

Ce Pinot Noir de Bordeaux est-il bio ?
Oui. Le vignoble de 66 ha est certifié AB depuis 2015.

À quelle température le servir ?
Entre 14 et 16 °C, légèrement frais, à l’apéritif ou sur une volaille, un magret ou un saumon grillé.

Comment le conserver et le servir ?
Sa fraîcheur et sa finesse s’apprécient jeunes : dégustez-le dans les trois ans, pour profiter de sa vivacité.

Ce Pinot Noir de Bordeaux du Château de la Dauphine est disponible dans notre abonnement vin, pour le recevoir directement chez vous. À consommer avec modération.