Un vin Haute Couture
Un vin expressif et subtil à la fois. Il se démarque par ses notes délicates de cassis, et son parfum enivrant de violette et de poivre noir. Ses tanins sont veloutés et enrobés. La finale est longue et harmonieuse et nous laisse sur une impression aérienne.
Les vignes du domaine sont plantées sur des coteaux escarpés où les murets de pierres sèches retiennent la terre, exposés Sud, Sud-est sur les communes d’Ampuis et de Tupin et Semons.
Raffinement et créativité
L’étiquette a été peinte par l’artiste Alain Demond qui créé des tableaux inspirés de la dégustation de la cuvée concernée (Peinture à l’huile, couteau et pinceau). Ici, un bouquet harmonieux de fruits et fleurs rouges élancés, entre légèreté et enracinement.
L’accord met et vin
Repas truffé ou recettes de gibier, il sublimera votre repas de fête. Ce millésime 2021 peut être dégusté pendant les 15 prochaines années.
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Côte-Rôtie 2021
Les Côte-Rôtie sont des vins renommés. Ils sont issus principalement du cépage Syrah. Leurs spécificités résident dans sleur terroir en terrasses escarpées surplombant le Rhône. Cette géologie offre des vins puissants et aromatiques. Ainsi, les vins s’accordent parfaitement avec des plats de viande grillée ou rôtie, ainsi que des fromages affinés. Ce Côte-Rôtie 2021 est à garder au minimum 5 ans.
Temps de garde du Côte-Rôtie
Le Côte-Rôtie est généralement capable de bien vieillir en cave, avec un temps de garde recommandé variant de 5 à 20 ans, voire plus selon les millésimes et les producteurs. Ce vin rouge gagne en complexité aromatique et en douceur en vieillissant, développant des caractéristiques plus subtiles et harmonieuses tout en conservant sa structure tannique robuste.
Carafer un Côte-Rôtie
Puisqu’il s’agit d’un vin de garde, je conseille de le carafer pour libérer ses arômes complexes.
Sélection premium
Le prix élevé du Côte-Rôtie s’explique par la rareté du terroir, les méthodes de viticulture exigeantes et la longue période de vieillissement en fût, contribuant à sa qualité et sa réputation. Le Côte-Rôtie est récolté à la main, une méthode traditionnelle qui permet une sélection rigoureuse des raisins. Cela garantit la qualité et l’intégrité des grappes, essentielles pour produire des vins de haute qualité.
Les cépages
Prédominance de Syrah. La Syrah est réputée pour sa typicité marquée par des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, ainsi que des notes poivrées, épicées et florales. Elle offre des vins rouges riches en couleur, avec une structure tannique robuste et une bonne capacité de vieillissement. La Syrah exprime souvent des caractéristiques de terroir telles que la minéralité et une sensation en bouche charnue, en faisant l’un des cépages rouges les plus appréciés au monde pour son expression variétale intense.
