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Les neurosciences pour mieux comprendre la dégustation

Les neurosciences pour mieux comprendre la dégustation

Le vin est un formidable professeur du goût. Pour le cerveau la dégustation demande beaucoup d’attention et fait appel à plusieurs sens : olfactif, gustatif, tactile, visuel. Quelles sont les techniques pour déguster le vin ? J’ai assisté à une conférence animée...
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