La cuvée Meet Laure est un muscat d’Alsace, sec, frais et aromatique.
Pourquoi ai-je sélectionné la cuvée Meet Laure, vin blanc d’Alsace
Tout d’abord grâce à ma rencontre avec Honorine et Moissei de la maison Ekhi Wine qui valorisent le travail des vigneronnes à travers un packaging dédié [ici Meet Laure] et une interview sous forme de podcast. La bouteille devient alors une expression à part entière de la cuvée et de sa productrice.
Un coup de coeur !
Le profil aromatique de ce blanc sec m’a beaucoup plu : floral et exotique aux arômes de litchi, il présente un bel équilibre, à la fois exubérant et sec, il se déguste à l’apéritif et peut s’adapter avec de nombreux mets, comme les plats régionaux d’Alsace, des repas plus exotiques comme le curry de poulet, le cabillaud aux asperges, et même les fruits de mer grâce à sa légère acidité. Enfin, j’aime le déguster à l’apéritif avec des légumes croquants.
Le cépage, la vinification
Qu’est-ce que le muscat d’Alsace ? L’Alsace est la seule région à produire le muscat sec, incomparable par son style. Souvent assemblé de muscat ottonel et de muscat à petits grains blancs, le muscat d’Alsace a la particularité d’être frais, intensément aromatique sur des notes florales et fruitées. Meet Laure tend vers les fruits exotiques comme le Litchi.
En vendange précoce, le muscat d’Alsace est sec. Il devient moelleux voire liquoreux lorsqu’il est récolté en vendanges tardives ou en sélection de “grains nobles”.
Laure Adam, la vigneronne de ce joli domaine situé à Ammerschwihr, propose des vins modernes dans le cadre d’un outil de production développé par ses ancêtres. Cultivés en agriculture biologique, les raisins sont ensuite vendangés à la main, puis vinifiés dans des foudres centenaires.
Le petit truc en plus : l’interview de Laure en podcast
Une pastille audio au dos de la bouteille vous permet d’écouter l’histoire de Laure qui parle de son vin mieux que personne. Pourquoi ne pas déguster une cuvée de Meet Laure en compagnie de la douce voix de Laure ? Immersion totale assurée !
A découvrir ici : Meet Laure – Muscat Sec par Ekhi (soundcloud.com)