« Le vin, boisson préférée des françaises ». Etude 2024 réalisée par SOWINE / DYNATA –
Passage de l’ITW de Marie Mascré Sowine Talks
La grande nouvelle cette année, c’est que le vin passe devant la bière et redevient la boisson préférée des Français, à 60%. Il passe donc en première position. Il est cité devant la bière qui est à 58%, et devant le champagne qui est en 3e position avec 39%. Ce qui est intéressant, c’est que le vin connaît une hausse de 5 points, là où la bière, le champagne et puis les cocktails, qui sont quatrièmes, connaissent aussi une hausse mais une hausse qui est moindre avec seulement +2 points.
La part des non consommateurs de boissons alcoolisées est relativement stable à 14%, mais elle perd un point. Cette tendance du no-alcool est plus importante chez les jeunes à 23%.
Contour de l’étude SOWINE / DYNATA
Étude issue du baromètre sur Dynata, première étude sur le comportement des consommateurs de vin, de champagne, de bières et de spiritueux en France.
Ce baromètre existe depuis 2010. Comme il s’agit d’un baromètre, les mêmes questions sont posées chaque année aux Français ce qui permet d’avoir des données comparables, avec plus de recul aujourd’hui.
L’étude 2024 a été menée en décembre 2023 auprès de 1058 Français âgés entre 18 et 65 ans, via un questionnaire auto-administré en ligne. La représentativité a été assurée par la méthode des quotas sur la base du des critères du genre, de l’âge, de la zone géographique d’habitation.
Dynata est le partenaire de l’étude. C’est l’un des leaders mondiaux des solutions d’échantillonnage à destination des professionnels, donc c’est un partenaire expérimenté qui permet d’avoir accès à un panel représentatif de la population française.
Le questionnaire du baromètre amène à des réponses qui sont du déclaratif. C’est donc ce que les Français déclarent consommer ou préférer. Il ne s’agit ni de parts de marché, ni de sortie de caisse, mais bien d’un baromètre d’opinion.
Les questions que pose l’étude :
Comment est ce que le vin, le champagne, la bière, les spiritueux se situent ils dans le cœur des Français et des françaises ? Quelles sont les couleurs de vin, les régions et cépages préférés des Français ? Est-ce que les nolo (vins sans alcool ou faiblement alcoolisés) remportent effectivement le succès qu’on leur prête, en particulier dans les médias ? Autant de questions auxquelles Marie Mascré, apporte des réponses.
La bière est elle toujours la boisson alcoolisée préférée des Français ?
La bière n’est plus la boisson préférée des Français puisque le vin redevient cette année en 2024, la boisson préférée des Français, devant la bière.
Cela se traduit par une hausse assez nette de +5 points avec 60% des votants qui préfèrent le vin, devant la bière qui est appréciée par 58% des votants. Après 2 années où la bière avait supplanté le vin, le vin redevient cette année, en 2024, la boisson préférée des Français.
Les femmes préfèrent le vin !
Le vin est la boisson alcoolisée préférée des Français, mais c’est encore plus la boisson alcoolisée préférée des françaises avec un +7 points par rapport à 2023 et +11 points par rapport à 2022.
Pour les hommes, c’est la bière qui arrive en première position avec un +7 points en 2023 et un +13 points par rapport à 2022.
Le champagne se place en 3e position pour les 2 genres.
On lit aussi dans les données du baromètre 2024, que plus on est âgé, plus on aime consommer du vin. Il y a un écart de 26 points entre les 18-25 ans et les 60-65 ans.
On observe tout de même un bond de +14 points chez les 26-35 ans, qui citent aujourd’hui le vin à 59% parmi leurs boissons préférées.
Quel consommateur de vin êtes-vous ?
En 2024 48% des Français s’intéressent à l’univers du vin.
- 50% des Français se déclarent amateurs éclairés,
- 47% néophytes
- 3% connaisseurs.
L’intérêt des Français pour le contact avec le vigneron, que ce soit au travers de journées portes ouvertes, au travers de dégustations chez les vignerons ou de visites de salon grand public est en hausse de 2 à 7 points.
Vins rouge, blanc, rosé, quelles sont les tendances ?
Le vin blanc reste en tête des couleurs de vin les plus consommées puisqu’il est choisi à 90% par les Français. Il est suivi par le vin rosé à 87% et par le rouge à 82%.
Le champagne est situé à 89%, donc il talonne le vin blanc.
Que préfèrent boire les français à l’apéritif, pendant le repas et en soirée ?
Les Français consomment majoritairement le vin blanc à l’apéritif à 36% (en hausse de 8 points par rapport à 2023) contre 34% pour le rosé. Le vin blanc se fait passer devant par les bulles avec 41% des français qui dégustent du vin effervescent à l’apéritif et 38% du champagne.
Le vin rouge, lui, est plutôt privilégié au cours d’un repas à 81%, avec une hausse de 6 points par rapport à 2023, contre 50% pour le blanc, en hausse de 1 point, et devant les vins rosés à 48% qui eux, perdent 3 points.
Et le vin rosé, lui, est plutôt privilégié au blanc en soirée.
Quels sont les moments de consommation du vin en France?
- Le we et le soir à 67%,
- Le week-end et le midi à 49%
- En semaine et le soir à 38%
- En semaine le midi à 14%.
Le contexte privilégié reste la famille à 63%, en hausse de 7 points, puis les amis à 26%, en baisse de 9 points et une consommation seule à 10%, en hausse de 3 points. À noter que le champagne est privilégié en famille à 57%, alors que les autres vins effervescents (crémants) dominent le moment avec des amis à 47%.
Quelles sont les régions viticoles préférées des français ?
On observe le même trio de tête depuis des années avec Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne. Il y a quelques variantes selon qu’on entre dans le détail, des amateurs éclairés, des néophytes.
Par exemple, les néophytes préfèrent la Champagne et la Bourgogne, puis viennent ensuite globalement le Rhône, la Provence et l’Alsace, le Val de Loire, le Sud-Ouest et le Beaujolais. Ce qu’il faut surtout retenir cette année, c’est la progression de Bordeaux auprès des néophytes + 5 points.
Progression du Rhône auprès des amateurs éclairés qui gagnent des parts de marché.
À noter aussi qu’on observe aussi 70% des consommateurs français de vin qui consomment aussi des vins étrangers. C’est un chiffre qui est stable par rapport à 2023, mais on a une hausse importante de la première origine: Italie avec + 6 points.
Quels sont les cépages préférés des français ?
Comme l’an dernier, le cépage préféré des Français c’est le Chardonnay. Il est choisi à 39%. Il est suivi cette année par le Pinot noir qui passe devant le Merlot à respectivement 28 et 27%. Et puis viennent ensuite, dans le même ordre que l’an dernier, le Cabernet Sauvignon à 23%, le riesling à 19% et le sauvignon blanc à 17%.
On constate que le pinot noir est le cépage privilégié par les connaisseurs et les experts à 46%. Il est suivi par le Cabernet sauvignon et par le Chardonnay à 38%, puis par le Sauvignon blanc à 29%, puis le Merlot et Gamay et le riesling à 21%.
Ce panorama sur la perception des vins par les français donne du baume au cœur à tous les acteurs de la profession. Le vin redeviendrait-il ainsi une boisson « cool » ? Les femmes et les jeunes ont en tout cas l’air d’être sensibles aux innovations des vignerons et négociants qui redoublent d’efforts pour dépoussiérer le vin.
Pour écouter le podcast de cette étude sur « le vin, boisson préférée des françaises » : SOWINE TALKS – Épisode 95 – Le rapport des Français avec le vin analysé par Marie Mascré.
