Malizeth, une histoire familiale champenoise

Née d’un héritage champenois, Malizeth porte le prénom de Marie-Louise, grand-mère fondatrice de la maison de Champagne familiale. La marque incarne la rencontre entre tradition et modernité : l’élégance des bulles tout en proposant une alternative sans alcool. Fidèle à son ancrage champenois, Malizeth préserve les codes esthétiques du vin effervescent, mais les adapte à un mode de consommation plus libre et inclusif.

Dégustation et accords

En dégustation, Malizeth séduit d’abord par sa robe lumineuse, d’un doré délicat aux reflets légèrement rosés. Son effervescence est fine, régulière, et sa tension rappelle celle d’un Chardonnay.

Au nez, on retrouve une belle intensité aromatique : notes minérales franches, fruits à chair blanche et agrumes éclatants, rehaussés par une pointe exotique. En bouche, l’équilibre est net : une matière ronde et souple soutenue par une fraîcheur minérale, qui s’étire dans une finale vive, subtilement persistante.

Côté accords, Malizeth s’exprime pleinement avec des fruits de mer iodés, des sushis, un ceviche ou une volaille fine. Sa tension citronnée lui permet aussi de dialoguer avec une tarte au citron, une panna cotta légèrement épicée ou encore des fruits exotiques frais.

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Pour les moments de plaisir sans compromis

Arnaud Jaillant

Malizeth, le pétillant chardonnay blanc sans alcool

1- Cuvée champenoise

Malizeth puise ses racines dans un héritage champenois solide : inspirée par le savoir-faire familial, transmis de génération en génération, la marque porte le nom de « Malizeth », en hommage à Marie-Louise, grand-mère fondatrice de la maison de Champagne. Elle unit tradition et innovation afin de proposer une alternative raffinée au vin effervescent classique. En conjuguant le respect du terroir, la rigueur des cépages champenois (en particulier le Chardonnay) et la recherche esthétique du pétillant sans alcool, Malizeth incarne un art de vivre où le plaisir ne cède rien à la sobriété

2- Chardonnay sans alcool

Malizeth est un vin pétillant sans alcool d’exception, imaginé pour les moments qui comptent, lorsque l’on veut célébrer, trinquer, partager sans compromis. Conçu à partir d’un Chardonnay, désalcoolisé avec soin, il se distingue par sa finesse, sa pureté et son équilibre subtil entre élégance et vivacité.

Son cépage est élevé sur les coteaux de la Haute Vallée de l’Aude, planté à plus de 300 m d’altitude, sur sol d’argiles rouges ferrugineuses mêlées de cailloutis calcaires. Malizeth, pétillant sans alcool révèle un profil aromatique riche : agrumes éclatants, fruits exotiques, touches minérales. En bouche, le vin est enveloppant, la texture est ronde, mais toujours retenue par une fraîcheur affirmée et une amertume élégante, parfaitement dosée.

Le procédé de désalcoolisation employé est de haute technologie — une distillation sous vide à basse température — qui permet de retirer l’alcool (0,0 %) tout en préservant la palette aromatique du Chardonnay. Le vieillissement partiel en fûts de chêne ajoute une dimension de complexité, enrichissant le bouquet sans masquer la délicatesse naturelle du vin. La bulle de ce pétillant sans alcool a la particularité d’être très fine.

2- Tendance des pétillants sans alcool

Malizeth est ainsi une réponse visionnaire à une demande croissante pour des boissons sans alcool raffinées, mais aussi un pont entre la tradition champenoise (forme de la bouteille, usage du Chardonnay, savoir-faire familial) et la modernité d’un mode de vie qui valorise le bien-être, la convivialité et la qualité.