Description
Malizeth, le pétillant chardonnay blanc sans alcool
1- Cuvée champenoise
Malizeth puise ses racines dans un héritage champenois solide : inspirée par le savoir-faire familial, transmis de génération en génération, la marque porte le nom de « Malizeth », en hommage à Marie-Louise, grand-mère fondatrice de la maison de Champagne. Elle unit tradition et innovation afin de proposer une alternative raffinée au vin effervescent classique. En conjuguant le respect du terroir, la rigueur des cépages champenois (en particulier le Chardonnay) et la recherche esthétique du pétillant sans alcool, Malizeth incarne un art de vivre où le plaisir ne cède rien à la sobriété
2- Chardonnay sans alcool
Malizeth est un vin pétillant sans alcool d’exception, imaginé pour les moments qui comptent, lorsque l’on veut célébrer, trinquer, partager sans compromis. Conçu à partir d’un Chardonnay, désalcoolisé avec soin, il se distingue par sa finesse, sa pureté et son équilibre subtil entre élégance et vivacité.
Son cépage est élevé sur les coteaux de la Haute Vallée de l’Aude, planté à plus de 300 m d’altitude, sur sol d’argiles rouges ferrugineuses mêlées de cailloutis calcaires. Malizeth, pétillant sans alcool révèle un profil aromatique riche : agrumes éclatants, fruits exotiques, touches minérales. En bouche, le vin est enveloppant, la texture est ronde, mais toujours retenue par une fraîcheur affirmée et une amertume élégante, parfaitement dosée.
Le procédé de désalcoolisation employé est de haute technologie — une distillation sous vide à basse température — qui permet de retirer l’alcool (0,0 %) tout en préservant la palette aromatique du Chardonnay. Le vieillissement partiel en fûts de chêne ajoute une dimension de complexité, enrichissant le bouquet sans masquer la délicatesse naturelle du vin. La bulle de ce pétillant sans alcool a la particularité d’être très fine.
2- Tendance des pétillants sans alcool
Malizeth est ainsi une réponse visionnaire à une demande croissante pour des boissons sans alcool raffinées, mais aussi un pont entre la tradition champenoise (forme de la bouteille, usage du Chardonnay, savoir-faire familial) et la modernité d’un mode de vie qui valorise le bien-être, la convivialité et la qualité.
