Les arômes du vin
La dégustation est une démarche très personnelle qui fait appel à notre propre expérience. La sélection des Sauvignonnes se compose de vins aux profils aromatiques différents. Laissez-vous guider par ces marqueurs aromatiques pour choisir le vin qui correspond à vos goûts.
Agrumes
Pamplemousse, citron, citron vert ou mandarine.
Amande
Tous les arômes des fruits à coques : amande, noisette, noix.
Baies rouges
Arômes de baies rouges mûres telles que le cassis, la fraise, la mûre, la myrtille.
Beurre & Yahourt
Dans les vins blancs, la fermentation peut développer un côté beurré / yaourt à la dégustation apportant une belle complexité.
Epices
Clou de girofle, noix de muscade, réglisse, cannelle, poivre et vanille, pour des vins élevés en fût de chêne.
Floral
Toute la palette aromatique florale dont le jasmin, la violette ou la rose.
Fruits tropicaux
Genêt et buis
Arômes de fleurs fraiches herbacées souvent présents dans le cépage sauvignon.
Herbes atomatiques
Arômes aromatiques aux allures d’herbe coupée, d’aneth, de thym ou de menthe.
Mineral
Un vin minéral est un vin qui présente une certaine salinité.
Moka
Le moka fait partie d’un bouquet fumé, toasté, café pour des vins le plus souvent élevés en fût de chêne.
Petits fruits rouges
Petite baie rouge acidulée telle que la groseille.
Prune et cerise
Fruits d’arbres à noyaux tels que la prune ou la cerise qui s’expriment souvent dans le cabernet ou le merlot.
