Découvrez le vin de Faugères : un trésor caché du Languedoc

Les vins de Faugères sont reconnus pour leur richesse, leur caractère et leur complexité aromatique. En effet, les vignobles de Faugères bénéficient d’un climat méditerranéen exceptionnel et d’un sol unique, ce qui permet aux cépages locaux comme le Carignan, le Grenache et la Syrah de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, on découvre des arômes subtils de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Avec une histoire remontant à des siècles, le savoir-faire du vin de Faugères est transmis de génération en génération. Ainsi, les vignerons ont à cœur de perpétuer cette tradition viticole avec passion et dévouement.

Histoire du vin de Faugères

Le vin de Faugères possède une longue histoire, remontant à l’époque romaine. En effet, des fouilles archéologiques ont découvert les premières traces de viticulture dans la région, attestant de l’ancienneté de cette tradition. Au fil des siècles, le vin de Faugères a gagné en renommée et a attiré l’attention des amateurs de vin du monde entier. De plus, les techniques de vinification ont évolué, tout en préservant les principes fondamentaux de la viticulture traditionnelle. Aujourd’hui, on reconnaît le vin de Faugères comme l’un des joyaux du Languedoc, offrant une expérience gustative unique et authentique.

Vin rouge appellation Faugères, l’appellation d’origine Protégée du Haut-Languedoc :

Les vins rouges de l’appellation Faugères couvrent 1780 hectares sur le Piémont du Haut-Languedoc (< 400 mètres d’altitude), répartis dans 7 communes : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens, Roquessels. Ils se distinguent par leur amplitude et leur puissance, leurs tanins soyeux, ainsi que par des notes épicées et des senteurs de garrigue qui leur confèrent finesse, complexité et une saveur méridionale unique. Pour découvrir davantage sur l’AOP Faugères, visitez AOP Faugères – AOC FAUGÈRES (faugeres.com).

Influence du terroir de Schiste :

Le schiste est le résultat de plusieurs millions d’années d’évolution. La roche soumise à des pressions et à des températures très élevées a progressivement modifié sa structure en créant des feuillets: c’est le schiste que l’on connaît aujourd’hui. En période de faible pluie, la vigne vient puiser l’eau emmagasinée entre ces feuillets assurant une maturation optimale. Les vignes produisent ainsi des vins d’une minéralité et d’une finesse incroyables.

Accords mets et vins avec le vin de Faugères :

Le vin de Faugères s’accorde parfaitement avec de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne. Sa richesse et sa complexité en font un compagnon idéal pour les viandes grillées, les plats mijotés et les fromages affinés. Essayez-le avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un plateau de fromages variés pour une expérience gustative inoubliable.

Le domaine Pierre Gaillard :

Pascale et Pierre Gaillard ont développé un vignoble de vingt-cinq hectares sur les coteaux abrupts du nord de la vallée du Rhône. Ils sont reconnus comme une référence dans la vallée du Rhône septentrionale, proposant des vins charnus et d’une grande finesse. La famille Gaillard dirige également 4 domaines viticoles à Malleval et sur d’autres pentes de la vallée, incluant la production de Transhumance du domaine Cottebrune, un vin rouge de l’appellation Faugères.